知道了(2/5)

动手指，这样甜甜圈中间的洞就出来了。

而最后的步骤就是进油锅了。

于芷晴在等到锅里的油温是30%的时候，就立刻将甜甜圈放入锅中。不要匆忙把它翻过来，也不要用铲子压它。让甜甜圈浮在油表面。用小火慢慢煎，防止甜甜圈在底面变色后翻转，然后煎另一面。当两边都变色时，它可以被捞出来。

做好了这些之后，于芷晴就给杜湘湘打了电话。

此时，杜湘湘也正在办公室里修改沈景琛他要的方案。

“怎么了，小晴？”

杜湘湘问道。

于芷晴听到杜湘湘这个声音，就知道，她最近肯定没有休息好，语气里满满的疲惫。

所以，于芷晴想了想开口，说道：

“今天小猴子没在，我正好闲着，给你做一些好吃的吧。”

杜湘湘在电话的另一头，真的是眼前一亮，立刻来了精神，激动的说道：

“好啊好啊！”

随后，于芷晴看了看自己做的，还是问道：

“你有什么想吃的吗？”

杜湘湘也是毫不客气，直接开口说道：

“我想吃肉松小贝！”

于芷晴无奈了，说道：

“好，不过，你要等我一会儿，做好了我给你送公司去。”

杜湘湘也是兴奋了，连忙说道：

“好啊，到了记的给我发消息，我下去接你。”

挂了电话之后，于芷晴也是无奈的动手准备做些肉松小贝。

肉松小贝所需要的材料并不复杂，只需要准4个鸡蛋，60克糖粉，60克牛奶，55克油，90克低粉，适量沙拉酱，适量海带丝。

准备好材料，于芷晴就立刻分离4个鸡蛋的蛋清蛋黄，将蛋清放入无油无水的搅蛋盆，将蛋黄放入另一个盆中。

接下来，于芷晴就直接开始用打蛋器高速驱动蛋清，并分三次加入糖粉。

当它开始打发.蛋.清.时，会有阻力，纹路是清晰的，不会消失。当它被举起时，不会落下的时候，就可以了。而接着，于芷晴就是在蛋黄中加入60克牛奶和55克玉米油，筛入90克低筋粉，用打蛋器低速搅拌，直到没有干粉。

随后，就是将蛋清和蛋黄糊均匀混合三次，用刮刀搅拌，不要过度搅拌。

等到这个液体准备完工之后，于芷晴就是将蛋糕糊倒入方形烤盘，将油纸放在烤盘下以防粘着，用刮刀刮去油纸，抖掉桌面上的气泡，然后在170的烤箱中烘烤20分钟。

于芷晴趁这个时候取出油纸，放在干燥网上冷却。用直径7厘米的圆形模具将蛋糕切成许多小圆圈。

而后，于芷晴又取出了一