第11章 第十一章(2/5)

套酱料豆瓣酱。

酱本是唐代不可或缺的日用品，甭说是民间，军队出行多半吃蒸饼配大酱，他们甚至衍生出多种多样的酱种类，譬如甜酱、十日酱等等，还有从酱中提取出的酱清，跟现代酱油有异曲同工之妙。

酱因其善于保存，口味重的特性而在唐代餐饮中占一席之地。

那日端午，高长松的客人中不乏走南闯北的商人，唐朝的大商人舌头可是很利的，豆花只让他们觉得眼前一亮，想这构思颇为精巧，大酱才是真正让他们心动之物。相较甜酱，鲜香辣的豆瓣酱更适合北人的口味，而唐代的经济中心还在北方，至于将士也是北人居多，哪怕是在民间售卖此物，都能赚上一笔。

这等机会是不能放过的，于是高长松回庄上没两日便有穿着整齐、面上一团和气的中年人前来拜访，此人说自己是长安人士，姓孙，因在家中行一，称孙大即可，他做得是丝路生意，倒不是说走全了丝绸之路，只是在前几个国家搜罗些在唐有销路的小零小碎，去长安贩卖罢了，他称自己在长安城的西市开了家小小的杂货铺。

这番介绍后便说出了自己的来意，无非是想要在高长松这里买酱，至于数量，那是多多益善。

高长松虽想过自己这酱说不定能卖，却没想到如此顺利，可他毕竟是胸怀“宏大”理想的人，不至于被吓住，便跟孙大说：“此豆瓣酱需两旬才能做出，您可否等上一等。”

孙大也是好脾气：“不妨事，我本就要在此地休整，待两旬后来你这提货。”

两旬是二十天，其实做豆瓣酱连发酵只需要十五天左右，但高长松要留出几天定制装酱的大缸子。此外他现在略感力不从心，家庭作坊如果规模小还是不错的，可一旦要大批量生产，就要往外招人了。