第103章 松露火腿糯米饭(1/6)

另外三位媒体人陆续到场,餐桌上总共架着三台直播手机，镜头齐齐对向操作台，不放过主厨的一举一动。

真真给锅中三黄鸡翻了个身,让整只鸡受热均匀,掐准火候，瞧着鸡身表皮的变化,用提勾将整只鸡从热水锅中提起，快速浸泡到冰水盆中降温，鸡皮呈现出油亮金黄的紧绷感。

待温度降下来后，她执起砍刀，斩三下鸡头鸡脚,再从中间对砍破开鸡身。斩鸡是个力气活,手稳刀快,才不会扯坏鸡皮与鸡肉纤维，鸡骨头的横截面也更美观。

不知怎么地,她握着砍刀,斩到鸡腿骨时顿了下,骤然力竭的不适感霎住手腕,险些没能斩断腿骨。

连身旁的周乐也诧异地看过来，他见过无数次老板的刀工，不曾出现过半途顿下的情况。

真真手指收紧,紧握刀柄,心脏噔噔跳。

真真：编编怎么回事！

系统：「生命值骤降400点,只剩890点了。」

真真：怎么会……

真真：难道火腿蜜瓜卷没有起效果？

系统：「诶本来不该说的，但宿主请的这批人本来就不怀好意,怎么可能吃了点心就投诚呢,而且他们正在拉拢粉丝在直播间看好戏呢。」

真真：我需要一点时间,能不能暂时别封住力气？

系统：「这……」

真真：只要半天，你我双赢。

系统：「诶呀，信号不好，能源不足……编编休眠去啦」

真真偷笑，编编是个嘴硬心软的家伙。

转瞬，她再抬起砍刀，下将整只鸡分解完成，好在后面几道菜品不需要强爆发力。

爱思吉自认半个白切鸡专家，他眼都不眨地盯着辛真斩鸡肉，不知她中间因何停顿，但鸡肉切面利落，肉质雪白，鸡骨头上带着点红血丝，附在骨缝中凝固得刚好，不用吃也知道这只鸡温煮得恰到火候，肉质滑嫩而不柴。

他对着砧板上的鸡块咽了咽口水。

操作台内，周乐将拍好的姜蓉、沙姜蓉、葱末盛在碗内，递给真真调味。处理配料的基础刀工，周乐已经能熟练掌握，但调味影响到整道菜的关键，需由真真把控。