章节目录 第98章 第 98 章(3/5)

用石膏水还真没做过。只知道要将生石膏烧熟了磨成粉兑水。至于要烧多久，她心里还真没有标准。

试试吧。

黎湘上楼去裁了两大块纱布下来，用滚水洗干净后招呼了桃子姐妹两帮忙一人拉着两个角，底下放了干净的大盆接着，再将磨好的豆浆倒进去过滤。

过滤这活儿表姐和桃子她们来就可以了，黎湘拿着一大块生石膏将它敲成了几块小的，分别拿去做了实验。这里没有钟表就只能靠她自己默数记时，一块烧了五分钟，一块烧了十分钟，还有一块烧了二十分钟，剩下那块烧的久大概有三十分钟左右。

等四块都烧完了，豆浆也都分别倒进了三口铁锅里，烧开后整个厨房都弥漫着浓浓的豆香。

“这居然是黄豆做的”

关翠从小到大吃了那么多豆子，都不知道黄豆竟然还能磨成浆来煮。

“表妹，这个煮好了能喝吗”

“当然可以啦。”

超级营养的豆浆诶，她好久都没有喝到过了。

等锅里的豆浆沸腾了几次后，黎湘直接用个陶盆从每个锅里都舀了一些出来，加上些许白糖搅匀。然后一人舀了一碗，尝尝鲜。

桃子姐妹两眼都喝得眯起来了。

“好甜好香”

“好喝”

一家子都给了高度评价。

黎湘也喝了一碗，豆香味比现代的要更浓郁些，确实好喝。

“杏子，火可以不烧了。”

最重要的点豆腐了。

她把四块烧过的石膏每块取了一点磨成了粉兑水。五分钟和十分钟的石膏末搅和搅和便沉了底，明显没熟。

二十分钟的石膏末一搅和，粉便和水融成了一体，一点儿都没有沉底。三十分钟的也差不多，就用这两块的了。

黎湘搅了搅锅里的豆浆，让它们都稍微了凉了下，这才将石膏水慢慢加进去搅匀。

静置一刻钟左右后，锅里豆浆便凝成了絮状的豆花，这时再点石膏水进去，慢慢搅动均匀。时间越久豆花和水分离的也就越完整。两刻钟左右，锅里的豆花都差不多凝结在了一起。

撇掉上面的一层水后，捞起来加上一点饺子蘸料便是一碗咸香爽滑的咸豆花。吃起来既有鸡蛋羹的嫩滑，又有豆制品的浓香，再加上那酸辣的蘸料，吃下一勺都不想停下来。