第625章 超前的经营理念(1/3)

陈岚肚子里的馋虫顿时就被勾起来了，于是又用筷子夹了几片羊肉在翻滚的清汤里涮了涮，再蘸上碗里的蘸料送到嘴里，羊肉还是一如既往的鲜嫩，没有一丝丝腥膻味。

据说，东来顺他们选用的羊肉，只选用内蒙古锡林格勒东乌旗和西乌旗的黑头山羊。这两个地方喂养的羊，羊肉不腥不膻，味道鲜嫩味美，肉质肥瘦相宜。

听说东来顺专职切肉师傅的切肉手法也格外的讲究，他们要求切肉师傅切出来的羊肉片铺在青花瓷盘子里，能够透过肉片就可以看到盘子上的花纹，套用现在的一个成语来形容，那就是妥妥的“工匠精神。”

不仅如此，还有，东来顺涮羊肉所用的蘸料也是十分的讲究，他们用的酱油必须要用“天义顺”酱园自产的酱油；虾油必须选用的是河北南北堡地区的小虾精制而成；黄酒必须是绍兴生产的上等绍酒；像芝麻酱、豆腐乳等其他的调料必须是丁家菜园生产制作的。

特别是东来顺自己腌制的韭菜花可以说是独具匠心，他们在腌制韭菜花的时候，都会用到不同的水果鲜汁进行勾兑，于是每年都会有不同水果香味的韭菜花调料。

总之东来顺对于食材的要求是非常的严格和挑剔的，它们采用的食材可以说是样样考究，口味鲜香，在当时可以说是无人能比的！

总之它的最终目的就是要让进店里来吃饭的食客，享受极致的味觉体验。有这样高标准的要求，你说东来顺的涮羊肉它能不好吃吗？

而东来顺火锅的汤底采用的是清汤做底，不是那种传统的重口味的汤底，也不知道他们是用什么材料秘制出来的！

总之东来顺的火锅底汤的味道是格外的鲜美，陈岚涮着羊肉喝着羊汤，那滋味就甭提有多美味了！

在帝都美食界有个这样的传说，传说中东来顺的老东家是一位很有想法的牛人，他可以算得上是一个真正的从社会最底层白手起家的生意人。

他给东来顺制定的店训也是非常的牛掰！

东来顺店训的具体内容就是：能来咱铺子里站一站的人，那是跟咱有缘分的人；能来咱铺子里坐一坐的人，那是瞧得起咱的人；能来咱铺子里吃饭的人，那是照顾咱的人。

从这几句朴实无华的话语中就可以看得出