第198章粉蒸肉(2/3)

出了厨房，悄悄地轻手轻脚的走到后门，出了后门来到家里的地窖，下了地窖一只手抱着一个大南瓜，一只手拎着一个大冬瓜出了地窖回到厨房，轻轻地关上厨房门就开始操练起来。

用意念打开系统，正准备在系统里下单购买了十五斤带皮的五花肉，想了一下，一个大人才平均六两肉不多，担心不够吃，又加了三斤，一共下单购买了十八斤带皮的五花肉。

炖汤的大棒骨就只买了五斤，反正是为了喝汤，又不是为了啃骨头。

接着又下单购买了几袋蒸肉粉。

从系统仓库里拿出十八斤带皮五花肉，先把五花肉清洗干净沥干水分，再切成半公分左右厚、六七公分左右长的大片码放在一个菜盆子里。

在肉里放入少量的酱油提色，加入少许的白糖用于提鲜。加入一些姜末，少许胡椒粉和少许五香粉。又从系统里购买了一瓶生抽，加入一大汤勺生抽。

再倒入一些前几天没喝完的啤酒去腥，用手揉抓均匀，腌制半个小时。

趁着腌制五花肉的这半个小时，把南瓜清洗干净去皮切成滚刀块备用。

再把冬瓜也去皮洗干净切成一公分厚六七公分左右长的大片备用。

把大棒骨清洗干净剁成大块，放在大盆子里用清水浸泡，必须要把骨头里面的血水泡都出来，要不然炖出来的骨头汤会发黑，还有一股子腥味，这样炖出来的汤也不好喝。。

这边腌制五花肉的时间也到了，放入蒸肉粉，再次用手抓均匀让每块五花肉上都裹上蒸肉粉。

把家里装汤的大海碗碗底铺上一层切成块的南瓜，再放入裹上蒸肉粉的五花肉铺在南瓜上面，一层一层的码放整齐。等肉铺好后，最后再用筷子插几个出气孔。像这样一共装了五大海碗。

把锅里加入足够量的半锅水，把清洗干净的五层蒸笼放在锅上，再把装蒸肉的大海碗放在蒸笼里，每一层放一碗，一共放了五层。

打开灶膛门引着火，烧大柴开始蒸。需要大火连续蒸一个半小时才能蒸得软烂，入口即化。

紧接着陈岚把泡好的大骨头，清洗干净冷水下锅，加入一些啤酒去腥，放入葱结，姜片，用小火慢慢地加热。

等水煮开了，撇一撇水上面的