第86章 娘俩去念书了(3/3)

“好，就吃鱼，姐，我也想吃鱼了。”在一旁的秦为国本来不感兴趣，可是听到吃鱼也忍不住了。

“正好咱家还有酸菜，那弄酸菜鱼吃。大闺女，你去买条鲤鱼，大一点。”酸菜鱼很久没吃过了，秦大力想起来就流口水。就是做起来麻烦，赵小燕也不愿意弄这个。平时吃个鱼都是红烧，清蒸，或者炖。像南方的那种酸菜鱼和水煮鱼几乎很少弄。这酸菜鱼还是和傻柱学的，可能有些秘方没教，可是大致做法没错。

不一会秦惜燕就拎着一条能有5斤的鲤鱼回来了，手脚麻利的将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块，又鱼肉切片。

锅里放油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，然后加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，再加入精盐、胡椒面。

把鱼片用鸡蛋淀粉盐，料酒，味精，拌匀，让鱼片上面裹上一层蛋浆。最后等汤锅烧开口把鱼片放入汤锅，再烧一会就好了。做这个麻烦的地方就是切鱼，其他倒还好，秦大力家的做法和直接炖鱼的区别不是很大。

饭做好后一家三口就开吃了，本来没啥胃口的人，一吃酸酸的东西，也就有胃口了。