「宋檀记事」

1788.池塘野趣

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1788.池塘野趣(4/4)

,后厨以钱师傅为首的大厨们就骂骂咧咧地找上来了:

“碰到好食材不能这样做呀!”

“就是!全鱼宴有风头,也能挣大钱,但下回怎么办呢?”

“细水长流方为正理。这全鱼宴一上,大家跟猪拱食似的,都不像平时那么珍惜了,哪能品到什么滋味儿来。”

常老板顿时破防了:“难道是我不想一条一条地卖吗?你们能养好吗?!”

他试过,那鱼弄回来,老宋家的水养着,氧气泵打着,大大的鱼缸都备好了。

鱼在里面倒是没死,但养两天再吃,滋味儿就下一层。

再养两天,又下一层。

最后不仅滋味不对,重量都少了。这找谁说理去?

若非如此,他搞得这么声势滔天干嘛!

钱师傅也是在厨房养过鱼的,此刻想起这茬儿来,不禁又心虚地缩了回去。

顿了顿,他又道:“咱们河鱼刺儿太小了,这鱼吃急了可不行,容易卡刺。要不还是想个什么法子,叫他们慢点儿吃吧?”

话还没说完呢,常老板幽怨的眼神又瞟过来——

他这不是忙得脚不沾地,顾不上这些细枝末节了吗?

钱师傅顿时闭嘴,领着一群人呼啦啦又下去了。

直到后厨有人小心地问:

“这么多鱼的话,老板愿不愿意叫咱们买几条回去啊?”

“我在这儿天天吃挺好的,但家里老人孩子媳妇,都还没正经尝过这好滋味呢。”

这话一说,钱师傅的腰杆子就又硬起来了:

对呀,反正鱼那么多,叫他们这当大厨的一人十条鱼的名额总行吧?


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