第343章 没好气(2/3)

菜。

而应对方的要求，刘川也要做一道东北乱炖，只不过可以使用和张译文不一样的食材。

“不使用一样的食材，怕是有点难！”刘川看着张译文倒入大锅之中的东西，这个小店里面的所有食材几乎都被这老头一股脑地倒下去了。

所谓东北乱炖，就是把一堆食材倒入大锅之中炖，之所以叫做乱炖，就是因为食材没有限制，只要是食材的品性不相冲，放在一起不中毒，就能够放在一个锅里面炖。

也是因为如此，这道菜家家户户都会做，但家家户户做出来的味道都一个样。

这种东北乱炖的味道主要取决于食材和锅底，其实就相当于另一个类型的火锅。

此刻刘川也把小店里面的所有食材都拿了过来，与此同时还把各种各样的调味料也都拿了过来。

就在刚刚，刘川直接在系统商城里面买了东北乱炖的配方，和正常的配方不同，这个东北乱炖的配方内容相当多，几乎和中药汤有得一拼。

系统给的配方里面，每加入一种食材，乱炖的锅底和调味料都要变一变，与此同时还有各种各样的食材的组合以及锅底该怎么炒制，无愧于系统出品必属精品这几个字。

“你还要自己搭配锅底？”张译文看这里刘川开始自己炒制锅底，顿时来了兴趣，他的乱炖直接就是用的火锅锅底，对于张译文来说，这个乱炖的食材越多，味道越好。

“当然，这个东北乱炖刚开始只是东北的一道大杂烩，调味料也只有简单的盐和胡椒粉之类的”

“虽然调味料简单，但随着食材的不同，味道变化无穷，理论上来说，东北乱炖的食材放得越多，味道就越好”

“不过在我看来，想要做出一锅真正上好的东北乱炖，食材到位的同时调味料也要跟得上，就使用最简单的盐和胡椒粉之类的，不过需要主动一下这些调味料的比例”刘川一边做菜，一边解说，可谓是言传身教了。

张译文也是一个有水平的厨师，虽然不到国宴厨师的水平，但也相差不远，此刻听到刘川说的这些，顿时就知道刘川在东北菜的理解上比自己要技高一筹。

此刻刘川瞥了一眼张译文，随后笑道，“张老，这一锅乱炖就如同天一酒店一样”