第245章 点豆腐(3/3)

需要煮。

煮沸后就成了直接能入口的豆浆，跟豆浆机磨出来的一样富有豆香，下面就是用卤水点豆腐了，这是最重要的一步，楚照晴不太相信自己的技术，这项重要的任务自然交给相较之下更有把握的谈越。

盐卤一小部分一小部分的往豆浆上倾倒，不一会儿，楚照晴就发现锅中的豆浆逐渐变成块状，将这锅豆浆点完，直接倒进盆里面，用力压实，怕第一次压不成形，谈越还延长了压制的时间，好在最后成功了。

他们用盐卤制作的豆腐是传统的办法，这样出来的豆腐含水量低，吃起来更加香醇，口感也很好，比较适合炒菜、炖菜。

楚照晴是见过那种十分软嫩的豆腐，只不过在炒菜或者炖菜的时候，经常会碎掉，李老太太说像是盐卤做出来的就不容易发生这种问题。

成功后他们就将盆中的豆腐放在一边，继续去弄剩下的豆浆，如此反复三次，全部的豆浆都让他们做成了豆腐。

晚这么一通折腾下来，就算是铁打的人也饿了，两人就着新鲜出炉的豆腐，做了凉拌豆腐和豆角炒豆腐，老太太说的果然没错，这豆腐下锅确实半点问题没有，楚照晴特别满意。