第七章：熊掌(2/2)

死不久的熊回到了看城。

当皇帝知道是他射中的熊，抚掌大笑。

“好，好，好，果然是个好儿郎！”

当乔贵妃知道他再一次救了自己的女儿后，满意极了。

“果然是驸马的不二人选啊！”

当老太君知道他猎杀了一头熊后，赞赏不已。

安国公府的众人都用钦佩不已的眼神看着他。

最后，皇帝还赏赐了一只熊掌给他。

熊掌性味甘咸温，具有补气养血，有助于防治贫血和体质虚寒，祛风除湿，健脾胃，增强人体抵抗力，减少患感冒的几率。续筋骨的功效，主治脾胃虚弱，风寒湿痹及诸般虚劳等症，是名贵的大补食品。

他把熊掌送给了老太君。

老太君便命府里的厨子用鸡炖了熊掌。

熊掌放锅中加75斤的清水，用大火煮一个时辰左右，捞出，除净茧巴，用夹子拔去节毛，洗刷净；把生姜去皮切成六片，六条葱去老叶和须根洗净；用水浸软北菇，洗净去蒂，挤去水分；将锅烧红，放入一汤匙猪油，葱、姜，注入约25斤的二汤，白酒酒半斤，放入熊掌，煮十分钟后捞出熊掌，倒出锅中各料不用；按上述各用料和作法再继续煮三次，捞出熊掌，倒出锅中各料不用，按上述各用料和作法再继续煮三次，捞出熊掌，取去掌骨，然后用刀将熊掌切成十数片长方块，因熊掌之膻味很大，故处理的十分细致，将剥好的鸡，去毛除内脏，与光鸭，瘦肉分别洗净，各切成四大块，放入沸水中烫过，使血渍除去，取出洗净；把火腿切片，先与熊掌等排放在炖盆内，然后放入鸡，鸭和瘦肉块，加二片生姜，二条葱，半斤白酒，注入八杯上汤，加少许盐，盖上炖盆盖，放蒸笼锅内隔火炖约两个时辰左右；将炖盆内的鸡、鸭、瘦肉块捡出不用后，将处理好的北菇加入，封好再上蒸笼锅内炖半个时辰即成，调味供用。