第260章 酒楼换菜谱(3/3)

后，见菜单上往常写着“文思豆腐”的地方换成了“开水白菜”，问：“这是什么？”

掌柜的笑着和他解释：“回殿下，咱们东家说客人们吃了一个冬天的‘文思豆腐’该吃腻了，换成这道‘开水白菜’给客人们尝尝鲜，您试试？”

贺九思却有些抗拒：“不就是用开水把白菜烫熟吗，有什么新奇的。”

掌柜的故作高深：“小人若没有把握怎敢在殿下面前卖弄，这道‘开水白菜’清香爽口鲜美非常，烹制的复杂程度不亚于‘文思豆腐’，若殿下吃了不满意，您砸了酒楼的招牌都行。”

——这么有自信？

——你是看准了外面的招牌不是你写的是吧。

贺九思和明若昀双双挑眉，让掌柜的呈上来尝尝。

掌柜的领命，让小二先送些瓜果点心进来伺候几位爷，小跑着去让厨房起灶。

———

掌柜的再回来已经是一炷香以后了，贺九思被吊足了胃口，心说这道“开水白菜”得好吃成什么样居然要做这么久，等菜一上来大失所望。

“这就是你说的不亚于‘文思豆腐’的‘开水白菜’？？？”

贺九思指着盘子里被拢成花苞状的白菜心道。

掌柜的煞有介事地点点头，“回殿下，正是。这道菜光是熬汤就要花上两个时辰，算上备料烹制的时间，足足要三个时辰，客人们想吃都要提前一日预订。”

“就一个破白菜还要提前一日预订？开什么玩笑。”

贺九思哼笑，觉得掌柜的简直是在滑天下之大稽，不就是把白菜心用开水煮熟了端上来么，哪里用得着花那么多功夫。

还备汤，烧个热水要烧两个时辰，怕是锅底都要烧穿了。