第113章 锻造圣地，品尝美食，天下第一面(4/7)

，不由惊呼:“果然是黄河以西天下第一面，名不虚传，西河黑山碱长面。”

王玉霞、李黎平、还有掘进队长赵亮围住了郑寡妇，果然天下第一，流传千古，面食绝唱六百年，名不虚传。

西河碱长面，西河县民俗唱的：“碱长面，揉成筋，团成团，擀成饼，切成条，扭成丝，弹如弦，下到锅里莲花转，保证能吃两大碗。”

郑寡妇把碱长面丢在锅里……

闫丽霞早已摘好了菜园的茄子、辣子、西红柿三合一炒的醋卤子搁在桌子上。

这就是正宗的西河“茄辣西菜。”

在塑料大棚，采摘茄子、辣椒和西红柿，然后农家灶上炒。

茄子软糯入味，辣椒鲜香微辣，西红柿酸甜开胃。

茄子，辣椒，西红柿就是家常菜，户户都可以吃得起，所以流传西河县。

将炒好的茄辣西菜浇在碱面上，面条的筋道与菜的鲜美完美融合，每一口都让人回味无穷。

郑寡妇的碱面，精髓在于它的朴实无华，慧儿爱吃，而茄辣西菜则为它增添了独特的风味——农家烟火味。

桌子上有白菜粉条肉，素炒葫芦片，凉拌西红柿，炒土豆片四个菜。

余得先把锅里沸腾翻滚的碱长面捞在碗里，悄声问道“薛市长，吃碱面，要不要激水。”

南山处长和薛市长一起生活，所以就越俎代庖，“凉开水激一下。”

碱长面在碗里丝丝密密，薄如蝉翼。

闫丽霞浇上了三合一“茄辣西菜”醋卤子，端到桌子上。

“地道的西河碱长面，水管站条件简陋，薛市长将就着吃吧。”

刘世雨没有招待过大领导，所以腼腆，他稍微有点恐慌，内心有一丝不安。

“辣椒蒜泥有吗？”刘世雨叫喊着，掩饰内心的不安。

闫丽霞跑步，把油泼蒜泥辣子端上来。

顺便也把切好的细丝葱花，蒜苗、香菜、菠菜拿过来。

绿枝翠叶红花，点缀在碱长面之上，艳丽夺目。

薛副市长正襟危坐，不过他肚子饿了，咽了口水，他叹服王玉霞做的周到，在这偏僻之地又没有客饭，人家才不在乎你是市长。

权