第238章 焖子和大拉皮，开席！(3/3)

的油锅里此时下入了切好的焖子在慢慢炸制。

林东方以前都是平底锅煎一煎，现在手头正好这么一锅油也就用了。

不过焖子比较沉，为了防止它们贴锅底糊了，是放在大漏勺里炸的。

下锅之前用油润一遍焖子，可以防止粘连。

烹入一勺酱油炒出酱香味以及给肉丝上色，同时把肉香逼入剩余的酱油内。

肉丝熟透，盛出来备用。

“嗤啦！”

碗底放两勺蒜泥，上面撒上干辣椒碎，淋上八成热的热油。

香辣的味道混合蒜香嗤儿的一声就上来了。

“这凉拌拉皮的辣椒油炸出一点干辣椒的焦香味才好，很香的。但别炸黑了就苦了。”

“好哦！”

火灵儿眼巴巴的看着。

林东方每加入一种调料她呆毛就抖一下。

“酱油，盐、糖、一大勺醋！一大勺芝麻酱！”

充分搅匀之后，把几种丝、拉皮还有肉丝倒进大盆子里淋入这些调料汁开拌！

“师兄，这根拉皮正好掉进了我嘴里！”

“吸溜…”

火灵儿趁着林东方搅拌的时候抓起一根拉皮炫进嘴里，酸辣的口味，冰凉软滑的口感顿时让她想来第二口！

此时旁边的油锅里的焖子已经差不多了，捞出来用手勺轻轻砸一砸给它们身上多余的油砸下去，放入盘中。

豪放的一勺老林调制的淡酱油，淋上萧曦月刚刚磨好的芝麻酱，还有火灵儿捣好的蒜蓉！

上桌开席！