第1046章 干烧鱼腹藏羊(2/3)

钱包就落在了它身前。

林东方倒是忘了乌鸦有收集闪闪发光物品这个本能了。

好歹这位也是无上巨头级别的乌鸦，已经克服了这个本能。

天帝干笑一声，“年轻时候的事儿就不说了，看看这鱼，马上就要下油锅了。”

林东方这次没有宽油炸制蜚鱼，少油小火煎到蜚鱼定型。

“普通干烧鱼直接炸就行，我这鱼腹藏羊里面好多羊肉，炸的话灌进去油不好处理，到时候腻得慌。”

对着直播讲解了一下细节后，鱼也煎好了。

再次爆锅，五花肉炒出油脂后下入火腿丁炒香，再下入榨菜丁，把榨菜特有的味道炒出来后，入豆瓣酱炒出红油。

添水烧开，入胡椒粉。

“做干烧鱼的话在这里可以再加一点海米，也就是小干虾仁增鲜，我这没加，但是你们得知道。”

林东方补了点酱油找了找颜色，“切记不要像红烧鱼那样颜色太深，干烧鱼出来之后颜色要红，亮红稍微带那么一点点枣红色就行，红烧鱼是红木的深红色，不一样啊。”

“这样就差不多，等下收干汤汁后很漂亮。”

下入蜚鱼后扣上锅盖，小火焖煮到鱼肉八九成熟后，开盖中大火收汁。

“火候把控好，咱们这鱼的骨头都抽出去了，汤汁沸腾的太厉害会弄碎鱼肉的。”

干烧鱼和鱼腹藏羊合二为一后多了不少需要注意的细节，稍有不慎可就会破了品相，成了翻车鱼。

随着汤汁逐渐收紧，锅下的火焰也逐渐变小。

本来咕嘟嘟的汤汁变得油亮亮的，闪烁着惑人的红光，有着玛瑙琥珀般的迷蒙色彩。

“别的不说，这汤里的火腿和五花肉丁舀出来拌饭，我能把米饭锅都吃进去。”

老乌鸦口水长流，这亮晶晶油汪汪的色彩太符合他的审美了。

“嘿，前辈想的和我一样。”林东方最馋的也是这锅油汪汪的‘鱼汤’，油是油，但拌饭堪称无敌。

能和干烧鱼汤汁拌饭相比的也只有鱼冻拌饭了。

“出锅！”

整鱼出锅装盘，展示环节完毕之后分盘，大家各自一盘。

“我这盘鱼肉少点没事，多来点火腿丁。”巫咸看着盘子里那些火腿丁，眼睛都要绿了。

这道菜可要在大巫山里好好推广一下，大巫山里的江鱼虽说也和火腿丁一起烧，可从来没想过在鱼肚子加点羊肉。

羊肉的鲜香在烧制的时候融入汤汁，又被火腿吸饱。

夹起一粒火腿，咬下之后溢出的不仅有鱼的鲜，更有鱼和羊融合之后