第324章 国营饭店(2/3)

服务员能忙得过来吗？”娄晓娥皱着眉头问道。

“我们要开的饭店就是高档饭店，对标的就是那些高档饭店和大型酒店，在服务上和菜品上不仅要向它们看齐，甚至还要超过它们。”赵万胜信誓旦旦的说道。

“在服务上赶超那些大饭店倒是有可能，我们给的工资高点也能办到，但是在菜品要向它们看齐甚至是想超越，就有一定难度了，他们的食材可是通过餐饮公司统一采购的，我们采购食材可不会那么容易，毕竟现在购买副食品还需要配额，还需要凭票购买。”娄晓娥皱着眉头问道。

赵万胜也知道自己开私人饭店是有点太着急，社会上很多配套政策还没有落实，最起码采购食材就是个大问题，但是为了拿下四九城第一家私人饭店的名头，赵万胜觉得有必要冒这个风险，赵万胜相信“车到山前必有路”的道理，相信只要自己努力任何问题都能解决。

“我可以求助我爸的那些战友，以及我老岳母那方面的亲朋好友，看看能不能通过餐饮公司采购食材。”赵万胜皱着眉头说道。

“我觉得还是不要去求他们了，谁知道以后政策还能不能变？如果变回以前那样，我们开饭店的事情，有可能连累他们。我买菜的时候听说有些人会直接去农村买菜，而且偶尔还会有农村人来城里卖菜，也没有抓他们是投机倒把，我们开饭店以后能不能直接去农村收购食材？”娄晓娥说道。

一句话提醒了赵万胜，虽然还没到“双轨制”的时候，农村还是采取“统购统销”的模式，但是这种模式已经开始松动，有些人已经开始私自售卖自己“自留地”里出产的农作物，各政·府部门也不再把这种行为当成“投机倒把”。

“这个方法可行，有时间我去农村考察考察。”赵万胜点了点头说道。

赵万胜的设想，饭店开业以后采购食材的事情就是由他负责，最起码自由市场形成以后，他才会下·放这方面的业务，直到饭店能正常运转以后，他太才会放手让娄晓娥管理饭店。

由于受到经历的限制，娄晓娥对怎么经营饭店可以说是一窍不通，不像赵万胜有前世的记忆，知道餐饮业的发展历程，更是知道一些成功餐饮企业的经营模式，赵万胜觉得有必要在饭店开业以后，传授给娄晓娥一些经营饭店的