第236章 南北方的除夕夜(1/3)

在中国广袤的土地上，饮食文化因地域差异而呈现出丰富多彩的特色。就拿北方来说吧，各种面食琳琅满目，但其中有一些面食的地位相对较低。

比如说那烩面，虽然也算是一种传统美食，但其受欢迎程度远不及其他面食；还有方便面，虽然方便快捷，但总给人一种不太健康和缺乏营养的感觉；至于挂面，特别是最为常见的鸡蛋挂面，其地位更是低得可怜。

通常情况下，人们只有在走投无路、山穷水尽之时，实在没有别的选择了，才会无奈地煮一碗挂面来充饥果腹。

而在南方呢，则又是另一番景象。在汤圆、馄饨、饺子以及小笼包等众多美食之中，饺子竟然成了最不招人喜欢的食物。要知道，在很多人的印象里，饺子可是逢年过节必不可少的美味佳肴啊！然而在南方某些地区，它却备受冷落，甚至连泡面都比不上。

或许是因为南方人口味偏清淡，对于饺子这种馅料较为油腻的食物提不起太大兴趣吧。又或者是由于当地有着更多更具特色且符合大众口味的小吃，从而导致饺子被挤到了边缘地带。总之，南北方在对这些食物的喜好上存在着明显的差异。

我的弟妹来自山城重庆，那里可是以麻辣美食而闻名遐迩！弟妹的口味偏重辣，可以说是无辣不欢。说来惭愧，我有幸品尝过几次她亲手烹饪的美味佳肴，但即便是在她眼中被认为清淡且几乎没有辣味的菜肴，对于我这个不太能吃辣的人而言，也足以让我辣到汗流浃背。

每次用餐时，我都是一口菜搭配着半拉馍一起吃，试图缓解那股强烈的辣味冲击。

而且呀，弟妹不仅会使用那些显而易见的红尖辣椒来增添辣味，她还有自己独特的秘密武器——一瓶又一瓶亲自熬制的辣椒油！每当炒菜时，只需滴入那么几滴，整道菜瞬间变得火辣异常。

哪怕我小心翼翼地避开那些红彤彤的辣椒，仅仅只是尝上一小口，也依然会被辣得难以忍受。有时候，甚至只是闻到那股浓烈的辣味，都会刺激得我咳嗽不止。

因此，每当享用弟妹烹制的菜品时，我常常都离不开一杯凉水或是雪碧、可乐这样的清凉饮品。只有先喝上一大口，再用筷子轻轻刷一下菜，确认辣味稍稍减轻一些后，才敢将其送入口中慢慢咀嚼品味。