第772章 教一道菜，检查一下作业(1/6)

冯正明和罗晴的婚礼过后，他又开始陷入了忙碌之中。

一方面是需要照看在各地的分店情况。

要根据各地不同情况，做出一些调整。

冯正明自己时不时也会往各地分店跑一跑。

确保各地分店生意稳定，还有就是要盯着一些各地分店菜的出品问题。

好在派出各地负责的人，他们跟着冯正明挺长时间，都已经是养成了一些习惯，都能把手艺很好的把握住，不至于出现太多的偏差。

除了各地分店之外，冯正明也对泉城的三家分店也进行一些考核和改进。

并且在不同的店里，推出了一些不同的菜品。

算是把几家店的菜品做出一些区分。

这么做，也算是给各家店都准备一些别家店没有的菜。

算是让各家店都有一个吸引顾客的东西。

这方面三嫂对冯正明是特别的感激。

毕竟原本她分出去后，她的这家店已经不算是冯正明自己的分店。

即便冯正明不给三嫂的这家分店设计独立的菜品。

三嫂肯定也不能说他是厚此薄彼。

可是冯正明还是认真给三嫂负责的分店设计了一道菜。

冯正明给设计的菜，是一道传统老菜改良后的菜。

也是很适合在芙蓉街这样老街上推出。

这是一道类似糖醋鲤鱼做法的鱼。

不同的是，冯正明用了松鼠鳜鱼的方式给鱼改了花刀。

和松鼠鳜鱼一样的拍粉后下油锅炸。

炸到外壳酥脆后。

最后再浇上一个汁。

只不过这个汁不是糖醋汁，也不是松鼠鳜鱼的那种甜酸汁。

冯正明给搭配上的浇汁，是当初他教夏蕙做的茄汁带鱼的茄汁。

并且冯正明还在其中搭配了一些水果汁和水果丁。

这么一来，整个浇汁后，整条鱼会有一种水果的香味。

之所以在三嫂这家店里推出这样一道菜。

主要是因为芙蓉街上游客比较多。

而且节假日的时候，来这边逛的本地人也大多数是会带着孩子来玩。