第943章 “和”为主题的鲁菜(2/6)

夏老师傅：“确实是下了大功夫，这整个席面真的是展现出博山菜的特色，而且这样的席面，无论是放在过去，还是放在现在都是不得了啊。”

孙老师傅：“老夏你们酒楼的孔府菜，应该也没有这么标准吧？”

夏老师傅：“不一样，孔府菜更多还是属于家宴范畴，不会以这种形式上菜。”

颜老师傅：“四四席的形式确实更贴近满汉席的方式，和孔府菜确实不一样，孔府菜没有这么严格的四四形式。”

夏老师傅点头：“不错，孔府菜不会这么严格规定四四形式。”

崔老师傅：“这么看，这桌四四席确实已经做得很好。”

这一点老师傅们都认同，能够还原出过去的四四席，确实已经非常不容易。

栾博盛主持做的这桌四四席，不敢说完全还原了过去的四四席。

但形式上确实非常地道了，而且他组合的菜品也很有特色。

尤其是栾博盛把一些博山菜的特色融入其中。

这一点上来说，栾博盛是真的很用心。

对比这一路经过的齐鲁各地酒楼。

老师傅们和冯正明的两位爷爷，包括其他两组评审都不得不承认。

栾博盛的四四席确实是有点超越大部分酒楼的意思了。

可能即便是放在泉城，栾博盛的四四席也是绝对能占有一席之地。

这么一来，所有的评审几乎是一致认可栾博盛的四四席，栾博盛的博山四四席酒楼也是公认可以获得五颗星。

和栾博盛相比，淄博的其他酒楼确实要显得差上一些。

不过整体而言，有栾博盛的四四席酒楼在，确实也足以拔高整个淄博餐饮。

在老师傅们评审酒楼的时候，冯正明和妻子罗晴带孩子在淄博吃着小烧烤。

淄博这边的小烧烤有趣的地方是，他们会给顾客自己一个小炭炉。

然后还会送上一些小饼还有小葱。

烤串上桌后，放在每一桌的小炭炉上继续加热。

吃的时候，可以直接撸着签子吃，也可以是把烤肉撸下来，卷在小饼当中，加上几根小葱一起这样去吃。

冯正明和妻子一起吃着烧烤，时不时