第269章 法戈家今天的饭(4/5)

况下，可以做点能喂饱一家人的菜品。

也是自己经常在周日聚餐的时候会考虑的菜品。

冰箱里面取出冷鲜猪肉，都是位置相当不错的腿肉，做了排酸，放血也很充分，即便是直接烹饪也没什么怪味。

切成半个拳头大的块儿，在刚刚洗干净的平底锅里面稍微煎烤一下表层。

注意，冷锅下肉，这样的话逐渐提升的温度可以将油脂从肉中流出来了，这样就不用放油了。

随后紧锣密鼓开始预热烤箱，随后再将铸铁锅拿出来——这是一会儿要用到的神奇妙妙工具。

切块的猪肉每一面煎烤大约两分钟，随后就放到铸铁锅中。

然后继续在平底锅里面加入新的切块猪肉，重复上述流程直到整个房间里面充满了美妙的肉香味为止。

随后是调制猪肉的烤肉酱料——一管黄芥末全部挤到碗里面，再给三大勺天然蜂蜜——那种纯洁透明一看就是加了果糖的混合廉价蜂蜜只会拖慢老师做饭的速度，千万不要看错了，不加果糖的天然蜂蜜才有独特的香味。

最后是腌黄瓜用的汤——圣三一似乎不流行吃腌黄瓜，不过问题也不大，用白醋代替也行。

将三种原料搅拌在一起，直到它看起来像是介于黄色和琥珀色中间的某种颜色的时候，稍稍品尝一下，能尝到芥末蜂蜜和醋味就算是完成了。

最后再在这个酱料里面加入三四勺盐，用来平衡白醋的味道。盐的用量取决于猪肉的量，一般每千克猪肉使用大约两勺或者三勺盐。

老师一边哼着歌，一边将调制完成的混合调料加入到铸铁锅中，和已经放在铸铁锅里面的猪肉充分搅拌接触。

这个混合酱料——只要稍稍闻闻味道，就能将鼻子和器官里面的肺炎病毒以及其他上呼吸道感染吓得屁滚尿流的。没有什么比黄芥末混合白醋更加有刺激性的了。

不用加水，不用洋葱和蒜，只有柔和酱汁，以及烤箱，这就是这个菜谱最讨人喜欢的一点，确实简单。

铸铁锅盖上锅盖，然后将混合了酱汁的肉送到烤箱里面，180度经典2个小时。

虽说是烤肉，但实际上的成品其实更像是肉汤——从猪肉里面炼出来的油脂会和酱料在一起，形成相