第671章 魔芋豆腐(2/3)

苏渺从库房拿了一双新的橡胶手套给父亲戴。

因为他们家做生意常年要清洗食材和餐具，实在费手，戴上手套能好很多，所以都是一箱一箱的买。

苏元正戴上橡胶手套，将李婶婆送来的魔芋搬到后院的水槽旁。

“爸，先用水把外面的泥冲掉，然后得把皮削掉，再切成小块的，研磨机才得磨得动。”

苏元正点点头，将魔芋冲的干净一些后，小心翼翼地削去魔芋厚实的外皮。

苏渺提醒道：“爸，这个汁液碰到皮肤会发痒，您小心点。”

“爸爸知道，带了手套没事的，说起来摘芒果时滴的那个白色汁液也是能让人手痒。我小时候就碰到过一次，当时和一群发小去爬树摘芒果，手痒了也不敢和你爷爷奶奶说。”

“然后呢？该怎么办。”

“也没什么的，就痒呗，当时用水洗一洗，一个小时就好了。”

苏元正将魔芋切成小块又清洗了一遍，就可以出动研磨机了。

研磨机容量有限，只能分批进行。

研磨机再次启动时，魔芋块混着水在杯里翻腾。

魔芋浆倒出来时，那气味很淡，像雨后泥土里钻出的新笋，又带着点草木根茎特有的清苦。

惠姐也凑过来看热闹：“这味道……不仔细闻还真闻不出来，有点像芋头，又有点像山药。”

苏渺也这么觉得，说：“都是根茎类，也许味道是有些相似的。”

接下来的工序是关键，把魔芋浆倒进大锅里，乳白的液体在黑铁锅壁上挂出薄薄的一层。

上火熬煮，需要一边煮一边不停搅拌。

随着温度升高，锅里的浆水先是冒细密的小泡，渐渐变成乒乓球大小的气泡，“咕嘟咕嘟”地往上涌。

不过，这魔芋可不是煮开了就行的，现在就吃保准要中毒。

苏元正将火力调成小火，需要慢慢的煮一个小时。

这个时候的魔芋浆并不容易粘锅，只需要隔一会儿来搅拌一下就好了。

店里已经开始忙晚市了，苏元正出去帮忙，苏渺也不走开，就就守着这锅魔芋豆腐。

苏渺时刻地盯着锅里的变化，一个小时候