第506章 广式清蒸鱼(2/3)

个清蒸如何？”

郭兴问：“你会做？”

叶凡卷了一下袖子：“没问题，你们给我打下手。”

郭兴挠挠耳朵：“叶凡，能行不，我看这条鱼可不便宜，你可不要白瞎了食材？”

叶凡十分笃定：“永远不要怀疑一个广东吃货的厨艺，如果不是我不会用这大灶，我一个人就做了。”

刘夏莲笑道：“那你们去做饭吧，我去忙了。”

刘荆文连忙阻拦：“姐，这两天光等你了，明天有事吗？”

“噢，明天肯定有事，不过你有事尽管说，我的事情可以推一下。”

“我们四个想进山打猎，没有你陪同娘不让去，也不用打什么大猎物，小猪、山鸡、野兔的就行。”

“那没问题，早起天太冷，咱们稍微晚点去，吃过早饭九点多出发，你们做饭吧，要是搞不定喊娘来帮忙。”

叶凡连忙摆手：“不用不用，东北菜虽然量很大，但是都炖，我实在是吃好了，这条大鲷鱼我一定要清蒸了。老大，你来收拾鱼，老三你去烧锅，老四你把厨具都拿来。”

年轻就是好，充满了活力，如同充满电的机器人，丝毫不知疲倦，四人快速的行动了起来。

郭兴一看家里就是经常吃海鱼的，戴上橡胶手套给鱼去内脏，刮鱼鳞。

叶凡带上围裙，兴高采烈的给刘夏莲说：“二姐，你别走，跟我们一起饭，我做个一鱼两吃。”

不过老三刘唱烧锅有些扯淡了，城里长大的孩子压根没干过，刘荆文过来烧火。

叶凡厨艺还有一套，先把鱼头连带一部分肉斩下，这个从旁边小锅灶上做个鱼头汤。鱼身对半开，给鱼身体做个食盐spa，鱼身下放置了姜片、料酒。

手臂粗的圆木，上火非常的快，叶凡的技术还挺老道的，开水才放入红鲷鱼，大火蒸了十分钟。

蒸好之后，鱼身上摆放好切好葱，然后用豆油呛香，香喷喷的一盘清蒸红鲷鱼摆上了餐桌。

鱼头汤做的也很好，奶白色的汤，装了一小瓷盆，香喷喷的，完全的广式风格。

主食吃的大米，刘荆文他们用的都是大瓷碗吃饭，叶凡用的是超级小碗，应该是给两三岁孩子用的，一丢丢米饭就能