第238章 美食不可辜负（番外）(3/3)

将肉块炒至表面微焦，再加入适量的糖和酱油，用慢火炖煮至肉质酥烂，糖汁浓郁，这种甜中带咸的味道，正是无锡菜的独特风味。

红萝卜炒肉的烹饪中，陆婉儿使用了“快炒”技巧，将切好的红萝卜和肉片快速翻炒，保持食材的色泽和营养，这种快炒手法，就像是嘉兴南湖上的龙舟竞渡，迅速而充满活力。

蛋炒鱼的制作，陆婉儿借鉴了宁波的“蒸炒”技法，先将鱼肉蒸熟，再与蛋液混合快速炒制，这样既能保持鱼肉的鲜美，又能让蛋液紧裹鱼肉，口感更加滑嫩。

在炖煮黄豆猪蹄汤时，陆婉儿采用了“吊汤”技巧，先将猪蹄炖至半熟，再加入黄豆和清水，用文火慢慢炖煮，使汤色乳白，汤汁浓郁，这种炖汤的手法，就像是江南女子的温婉，不急不躁。

豆花米线的烹饪，陆婉儿运用了南京的“炖卤”技巧，将豆花与特制的卤水相结合，再与米线一同炖煮，使米线充分吸收卤水的香气，每一口都是南京古城的历史沉淀。

素丽鲑鱼的烹饪，陆婉儿则采用了“清蒸”技法，将鲑鱼放在竹蒸笼中，用蒸汽慢慢蒸熟，保留了鱼肉的鲜美和营养，这种烹饪方式，就像是江南水乡的清晨，清新而宁静。

这些融入了江南地方特色的烹饪技巧，不仅展现了陆婉儿公主的厨艺高超，更是对江南饮食文化的一种传承和致敬。