不一样的下酒菜(2/3)

出几瓶珍藏的二锅头。“各位，这么好的菜怎么能少得了咱这传统的二锅头呢。”说着给每个人都倒上一杯。大家一边吃着美味的下酒菜，一边喝着二锅头，谈论着各地的美食文化。其中一个客人说起自己曾在海边吃到的一种奇特海产料理，引起了大家的兴趣，纷纷要求他详细说说做法和口感，小酒馆里热闹非凡，欢声笑语不断回荡在这寒冷而又温馨的夜晚。

酒蒸花蛤

-准备材料：花蛤、料酒、蒜末、葱花、酱油。

-制作方法：花蛤清洗干净，放入锅中，加入料酒、蒜末和葱花，大火蒸至花蛤开口，淋上酱油调味。

红烧鱼

-准备材料：鱼、酱油、糖、姜、葱、料酒。

-制作方法：鱼切块，用酱油、糖、姜、葱和料酒腌制。热锅加油，放入鱼块煎至两面金黄，加入腌料和适量水，小火慢炖至入味。

金枪鱼拼盘

-准备材料：新鲜金枪鱼、酱油、芥末、海带、黄瓜。

-制作方法：金枪鱼切片，摆放在盘中，旁边放上海带和黄瓜片。食用时，蘸上酱油和芥末。

赤贝寿司

-准备材料：赤贝、寿司饭、海苔、酱油、芥末。

-制作方法：赤贝切片，寿司饭铺在海苔上，放上赤贝片，卷起后切片，搭配酱油和芥末食用。

干炸白子天妇罗

-准备材料：白子（鱼白）、面粉、鸡蛋、冰水、天妇罗粉、盐、油。

-制作方法：白子切成小块，用盐腌制片刻。将鸡蛋和冰水搅拌均匀，加入面粉和天妇罗粉制成面糊。将白子裹上薄薄一层面糊，然后放入热油中炸至金黄酥脆。

糖心的煮鸡蛋铺点鲑鱼鱼卵

-准备材料：鸡蛋、鲑鱼鱼卵、酱油、糖。

-制作方法：鸡蛋煮熟后剥壳，切半，取出蛋黄，用勺子压成泥，加入酱油和糖调味，铺在蛋白上，再放上鲑鱼鱼卵。

老李和曹姐的精心准备，让每一款下酒菜都成为了美味的代表。客人们在享受美食的同时，也感受到了春节的温馨和家的温暖。小酒馆里充满了欢声笑语，老李和曹姐也在这忙碌中感受到了彼此的默契和幸福。