大年初五吉祥(5/6)

完，老李便走进厨房去准备这些菜品，小酒馆里又充满了期待美食的欢快氛围。他喜欢上海菜的醇厚口味，这些菜肴都是他的心头好。

这时，又有一位客人开口问到：“李老板，你刚刚说了这么多菜的做法，可我今儿个就想吃鱼头臭豆腐煲，你能说说这道菜咋做不？”老李笑着说：“行嘞。这鱼头啊，还是胖头鱼为佳，洗净对半切开但不完全断开。臭豆腐得选那发酵到位、闻着臭吃着香的。”老李顿了顿，继续说道，“先把鱼头煎至两面金黄盛出，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入臭豆腐稍微煎一下，再把鱼头放回锅里。倒上足量的清水，没过鱼头和臭豆腐，添加料酒去腥，放些生抽、蚝油提鲜，再丢几颗干辣椒进去。盖上锅盖小火慢炖个半小时左右，最后撒上葱花、香菜就能出锅喽。这道菜看似奇特，实则别有风味，那鱼头的鲜美和臭豆腐的独特风味融合在一起，吃过一次准忘不了。”客人听着直点头，“李老板，听你这么一说，我都迫不及待想尝尝了。”老李笑着回应：“包您满意。”说完便转身回厨房准备这道菜去了，小酒馆里人们又继续热络地谈论着美食。吴老师看着面前的鱼头臭豆腐煲，深吸一口气，那独特的臭味与鲜香混合的气味直往鼻子里钻。他夹起一块鱼肉，沾了沾汤汁，送入嘴中，味蕾瞬间被点燃，不禁感叹：“这味道绝了。”

刘嫂子那边，大份全家福也已上桌，她吃得满心欢喜。这时她想起自己点的臭豆腐肥肠煲，便朝厨房喊道：“老李啊，我的臭豆腐肥肠煲啥时候好呀？”老李在厨房应道：“快好了，嫂子。这道菜啊，肥肠得处理干净，卤制得入味儿才行。”

不多时，臭豆腐肥肠煲端了上来。刘嫂子夹起一块肥肠和臭豆腐，嚼了几下后眼睛放光，忙对老李说：“老李，这道菜太好吃了，你可得教教我怎么在家做出这个味儿。”老李走到近前，笑着开始讲解制作细节，周围的食客也都竖着耳朵听着，小酒馆里充满了美食带来的幸福感，大家沉浸在这一片烟火气十足的氛围之中。

第三十章：老李的忙碌与满足

老李忙碌着，为每一位顾客精心准备着他们点的菜肴。他用心烹饪每一道菜，确保每一道菜都能达到顾客的期望。看着顾客们吃得开心，老李的心中充满了满足和幸福。

第三