初八吃点上海菜(4/4)

不死心，决定亲自去市场挑选最肥美的梭子蟹和软糯的年糕来尝试烧制。他在水产区仔细端详着一只只梭子蟹，最终选中了两只活力十足的。又买好了年糕和所需的调料回家。

到家后，老刘按照记忆中的红烧菜做法，先把梭子蟹洗刷干净，切成块儿，切口处沾上面粉。锅中倒油，油热后放入梭子蟹块煎炸，看到蟹壳变红就捞出。接着用剩余的油炒香葱姜蒜，放入年糕翻炒几下，再加生抽、老抽、蚝油等调料和适量清水。

随后把炸好的梭子蟹回锅，小火慢炖。老刘不时掀开锅盖查看，直到年糕吸饱了蟹汤变得软嫩入味，梭子蟹也鲜香浓郁。

老刘迫不及待尝了一口，脸上顿时洋溢出满足的笑容，自言自语道：“原来这梭子蟹炒年糕这么做就很好吃嘛。”而后，他打算把这个做法分享给周围同样热爱美食的朋友们。老刘把这个做法分享给朋友后，朋友们纷纷表示要过来品尝。于是老刘又精心准备了一次梭子蟹炒年糕。朋友们到来后，围坐在一起，当尝到这道菜时都赞不绝口。其中一位朋友说：“老刘啊，你这厨艺真是越来越精湛了。不过上次老李介绍的那些上海菜我们也很想尝尝呢。”其他人纷纷附和。

老刘听后灵机一动，心想何不在家办一场上海菜盛宴呢。于是他开始研究之前老李介绍的菜品。经过几天的筹备，他邀请朋友们再次相聚。餐桌上摆满了上海糖醋小排骨、安刺鱼炖豆腐、上海红烧划水等佳肴。

朋友们惊讶于老刘的用心，品尝过后更是连连称奇。大家边吃边讨论着做菜的技巧，还说起了老李的直播。有人感叹道：“多亏了老李的介绍和老刘的实践，咱们才能吃到这么正宗的上海菜啊。”众人欢声笑语，享受着美食带来的快乐时光。