第425章 萝卜素菜丸子(3/3)

搅拌到所有的材料，都充分融合在萝卜碎里面后。

小吴就找来一双塑料手套，开始挤起丸子来。

小吴先试一下，这萝卜馅的湿度是否合适。

毕竟这萝卜馅，如果太水太硬的话，都有可能不成型。

这样的萝卜丸子放入到油锅，不出几下子，就会在炸制的过程当中，变得稀碎。

为了防止这种情况的发生，小吴得确保好。

确定好萝卜丸子，已经可以下油锅炸制了。

小吴立即将油锅的火打开。

按照之前，炸虾片的方法再来一遍。

确定好油的温度后，就将挤好的丸子放入到油锅当中。

随着一声是“滋啦滋啦”的声音响起后，一颗一颗的萝卜素菜丸子，就这样被丢了进去。

一次性小吴没有放太多，等这一部份萝卜素菜丸子，炸到变得微微变黄，随后漂浮起来的时候。

这就代表着，萝卜素菜丸子，就可以从油锅中捞出来了。

其实炸萝卜素菜丸子，就和之前炸虾片一个步骤。

只不过，炸虾片的时候，等虾片膨胀起来，就可以捞出来了。

可是炸萝卜素菜丸子，需要把它炸到漂浮在上面。

炸制的时间，可能稍微有点长。

……

等炸好的那些萝卜素菜丸子，全部炸好后，捞出到了碗里。

随后，再将炸好的萝卜素菜丸子，再次导入到油锅里面，再次复炸一次。

第一次的炸制，是让萝卜素菜丸子炸熟。第二次炸制，就是让萝卜素菜丸子，变得更加的酥脆可口。

复炸的时候，这火候不需要太大。如果太大的话，萝卜素菜丸子就会被炸糊。

这吃起来，就会有股糊巴味儿，这就大大影响了萝卜素菜丸子的口感。

要是最后一步出错的话，那之前的努力，可就功亏一篑了。

所以，最后一步，可谓是最重要的。

这可千万不能分心。

小吴眼睛死死的盯着油锅中，等待着时机的成熟。