第545章 酸辣椰子酱扁米拌饭(1/3)

“哎呦，好辣！”八戒把食物塞到嘴里，痛苦的龇牙咧嘴的。到底没舍得吐出来，扁着嘴吞下去了。“老猪就说，吃米饭绝对不能细嚼慢咽！搞不好就辣舌头。”

八戒说着，端起起饭碗噗的一声，全部倒进嘴里，一伸脖子咽下去了。咂咂嘴：

“嗯，不错，这样就不辣了。”

一旁围着看热闹的和尚，有见识的都在注意唐僧的礼仪。没见识的全在看八戒的热闹，指指点点，笑的不知道有多开心。

悟净扯着八戒的衣袖，轻声提醒道：“二师兄，斯文！斯文些。”

八戒道：“斯文能当饭吃吗？我才不管。”

朱圆圆摇了摇头。

除了八戒，其余的兄妹三个都在唐僧念完经之后才开饭。

寺庙里提供的是当地的特色，酸辣椰子酱扁米拌饭。

扁米是生米经过蒸煮压扁，晾至干燥制成的片状米饼。

它的质地轻薄蓬松，颜色是清透的乳白色。

当地人经常用大量的香料和蔬菜，配上这扁米片，炒制拌饭。

以姜黄粉调味之后，炒制好的扁米拌饭呈现出美丽的金黄色，再搭配一些绿色的香菜碎、紫色的萝卜丝、焦黄的芥末籽和坚果碎，颜色就更加丰富多彩了！

经过炒制的米片，又吸饱了水分和香料，变得更加柔软。但已经不像刚出锅的大米那般黏腻，显得嚼劲十足。

拌饭时可以再加入椰蓉或是酸辣椰子酱，使得口味更加明艳。

和尚们送来的这一大碗，就是加入了酸辣椰子酱的拌饭。

朱圆圆把眼前的扁米饭，用勺子轻轻的翻拌了一下。让那酸辣的椰子酱，均匀的裹满米粒，防止味道不均匀。

扁米本身的味道清淡，带有淡淡的稻米香气。因此就十分的适合滋味丰富的酱料。

既能够突出酱料的滋味，又能够缓解米粒本身的单调。

翻拌好了以后，朱圆圆才不急不慌的吃上第一口。

金黄色的扁米拌饭一入口，首先是米饭的香味，热乎乎的在口腔里舞蹈。

热油爆香的芥末籽释放出坚果般的焦香，香菜则提供了清新解腻的口感，浓郁的香料气息酸中带辣，配合着椰子酱的