第二百二十五章 绿豆凉粉(4/4)

焖一会儿后，再继续搅拌。

这一个过程，水淀粉会逐渐变得粘稠透亮。

这时候关火，起锅，把水淀粉倒入准备好的盆里，静置放凉。

刚做好的凉粉颜色还带着绿，但是等放凉之后，凉粉就变成了晶莹剔透的白色！

趁着凉粉放置的时候，栾红叶调制调料。

凉粉的调料有几种，蒜泥、辣椒油、盐水、香醋、酱油等。

刘二婶等人来的时候，凉粉已经凝固好了。

栾红叶笑着对大家说：“大家都留着肚子的吧？”

刘二婶激动道：“红叶，你昨天特意交代着我们今天品尝凉粉，我们哪里会吃饱！”

“哈哈，那大家过来吧，咱们准备吃凉粉！”

栾红叶把凝固好的凉粉倒在案板上，所有人立即被白白嫩嫩、软软弹弹的凉粉吸引住了！

刮凉粉的刀是栾红叶自制的竹刀，她拿起刮刀，在凉粉上轻轻一过，凉粉便成了细细的条，根根分明！

“哇！”

众人忍不住惊呼！

他们何时见过这种做菜的方式！

今天不仅能吃到好吃的，还能大开眼界！

等把凉粉刮好之后，栾红叶把凉粉都分成均匀的等份装进碗里，随后开始调味。

盐水、香醋、酱油、蒜泥一一加入，再加入一点点的辣椒油，随后又加入香葱末、香菜末，一碗香喷喷、爽口十足的绿豆凉粉便做成了！