第14章 腌酸菜(3/4)

所以部落是不允许普通人靠近天狼河的。但是这种鱼肉质细嫩，烤熟了之后腥味也不重，反而味道鲜美，族人偶尔也会抓黑鱼来换换口味。

姜宁切了很多姜丝和红指果，拿了一部分去腌制切好的鱼片和鱼骨，今天的鱼大，部落又只有这几种调料，只好多放一点。

姜宁找了几块肥肉，切成小块，然后将酸菜捞出来，切段放到一边备用。

先将洗净的石锅烧热，放入肥肉，煸出油之后将姜丝放入油锅中爆香，闻到香味之后再放入晒干的红指果翻炒。

煸炒到红指果微微变色，放入鱼骨鱼头酸菜继续翻炒，等到酸菜中的水分快要炒干的时候放入清水大火烧开。

这个时候已经能闻到酸菜鱼那霸道的香味了，姜宁看到雉她们的表情心里微微有了底。走到旁边的几口锅开始教她们制作酸菜鱼。

等到锅里的水煮开，姜宁放入鱼片不停搅拌，免得鱼片都粘到一起。待鱼肉微微卷起，再放入盐调味就可以吃了。

虽然条件简陋，但是这个味道已经吸引了一群人围在锅边，手上拿好了筷子就等姜宁一声令下。

姜宁捞起一片鱼肉尝了尝，鱼肉细腻柔滑，仿佛在舌尖上化开，散发出诱人的鲜美味道。

酸辣味与鱼肉的鲜美相互交融，形成了一种独特的口感，让人忍不住一口接着一口。如果能集齐葱姜蒜花椒等调料，泼上热油，再配上一碗米饭，味道想必更好。

照旧捞出一碗让人送给巫，剩下的由族人一起分食了。

等他们吃完还有些意犹未尽。

“这个红指果吃了确实很舒服啊！”

“酸菜也是，味道真跟以前吃的东西不一样”

姜宁趁此机会赶紧开口，“这是我新做出来的酸菜，一会儿我教给大家怎么做。很简单的，做好了以后保存好可以吃很久。我们还可以多捞点鱼吃。冬天的食物就可以多一点。”

“可是鱼怎么保存？像肉干一样做成鱼干吗？”部落以前很少吃鱼，还不懂得怎么保存。

“对，将鱼处理干净，抹上盐晒成鱼干。”

“那好啊，天狼河有很多大鱼，我们多做一点酸菜，冬天喝口热乎乎的汤也暖和许多。就算没有那么多酸菜，