第1405章(2/3)

清？用筷子搅和匀不就行了？”

裴宴洲拿起两根筷子，准备随便搅和两下。

“那可不行！”

温浅连忙拦住他。

“必须得顺着一个方向，快速地打，一直打到这些清汤寡水的蛋清变成白色的泡沫，而且筷子插进去不倒才行。”

温浅一边说着，一边往蛋清里撒了一小勺白糖。

裴宴洲虽然觉得有些不可思议，但还是听话地拿起了四根筷子并在一起。

他拉开架势，手腕猛地发力。

“哐哐哐哐——”

厨房里顿时响起了筷子密集敲击搪瓷碗的清脆声音。

裴宴洲不愧是部队里练出来的，那手速快得出奇，甚至都能看到残影。

不到十分钟，原本透明的蛋清就起了大个的白泡泡。

温浅又往里加了两次白糖。

裴宴洲额头上微微见了汗，右手的肌肉紧绷着。

“媳妇，你看这样行了吗？”

裴宴洲停下手，把筷子往碗里一插。

那筷子稳稳地立在了雪白的奶油状泡沫里，纹丝不动。

“太棒了！就是这个效果！”

温浅激动地拍了一下手，给裴宴洲竖了个大拇指。

这可是纯手工打发蛋白啊，换了她估计胳膊都要废了。

接下来就简单多了。

温浅在蛋黄里加入了面粉、白糖和一点点豆油，搅拌成细腻的面糊。

然后把裴宴洲打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，用锅铲像炒菜一样翻拌均匀。

她找了一个大号的铝制饭盒，在内壁抹上一层油。

将混合好的蛋糕糊倒进饭盒里，在桌子上重重地震了两下，把里面的大气泡震出来。

“上锅蒸！”

温浅把饭盒放进已经烧开水的大蒸锅里，盖严实了锅盖。

“这能行吗？能发出那种松软的蛋糕？”

裴宴洲往灶膛里添了一把柴，有些怀疑地看着蒸锅。

“一会你就知道了。”

温浅擦了擦额头上的面粉，一脸自信。

蒸了大概四十分钟后，温浅把灶膛里的火撤了。

又虚蒸了五分钟，她才垫着抹布把锅盖掀开。

一股浓郁的鸡蛋香甜味瞬间在厨房里炸开。

铝饭盒里的蛋糕糊已经完全膨胀起来了，变成了金黄色的一大块，看着就极其松软。

“真发起来了！”

裴宴洲也忍不住凑过来看了个稀罕。

温浅拿了一根筷子在蛋糕中间扎了一下。

拔出来一看，筷子上干干净净的，一点生面糊都没有沾。

“熟透了，完美出锅！”

温浅把饭盒倒扣在案板上，那块金黄色的蛋