第194章 主粮4(2/3)

“从正统元年开始，允许一些地方用白银来替代一些实物税，后来张居正一条鞭法，除了个别地区之外，都用白银结算征收。”

“华夏古代从来不缺乏聪明人，上有政策下有对策，有人就想高粱这东西低贱，可是用来酿酒之后，价值倍增，于是酿酒的作坊就开始越来越多。”

“清朝的时候禁酒，但是也屡禁不止，到了抗战时候，高粱酒还是税收的重要来源，甚至还有年产不得低于多少的限度，并且酿酒工业还未国防工业以及医疗事业持续产出，生产燃料和酒精。”

酿酒还可以做这么多事情？

“这酒精之前说天幕之上的弹幕还说可以用来消毒杀菌……”孙思邈也是一下子就来了兴趣，“看来就是酒中之精华了，不知道要如何提取！”

而和孙思邈在一起的其他大夫你一言我一语的。

“这酒既然是蒸出，咱们炮制药材也是三蒸三晒甚至是九蒸，不如就用酒多蒸，说不定就有酒中之精华！”一个医工这么说道。

大家也是恍然大悟，并且觉得很有道理。

“说完了谷类，咱们说说菽，首先肯定要说的就是大豆！”朱清谷有了一些笑容，以前她小的时候也试过种大豆子，就是没成，不过倒是种成了绿豆芽。

种豆芽从小学时候的教材就有了，在小的时候有一段时间家里穷，豆芽又便宜，她可是吃了不少的豆芽。

“华夏是大豆的起源地，《管子戎篇》记载，齐桓公从北方山戎引进了大豆和葱。后来用豆类当做主食，也是底层百姓的重要食物来源。”

“大豆一身都是宝，真的就是被华夏人利用到了极致。”

“达官显贵肉食者，对应的就是百姓的藿食者，什么是藿？其实就是大豆的叶子。”

“以前的人吃豆饭，豆叶做羹汤，吃不上肉的年月里，豆子就是穷苦人最重要的蛋白质来源，豆子能蒸能煮能炒，磨碎了还能变成豆浆，豆子还能榨油，榨完油的豆饼渣子还能用来喂猪。”

“豆子还能发酵成为豆豉，甚至也可以用来做酱，华夏人甚至发明了豆腐！直接给华夏饮食开了另外一个门派了。”

“还有豆秸可以用来烧。”

天幕之上就放出了那一首