藏香猪制作方法与用料(1/5)

以下是藏香猪的一些常见制作方法与用料：

烤藏香猪

1用料：藏香猪、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、肉蔻、小茴香、酱油、料酒、蜂蜜。

2做法：

1将藏香猪洗净，切成适当大小的块状。

2在猪肉块中加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、肉蔻、小茴香、酱油、料酒等调料，腌制2-3小时。

3将腌制好的猪肉块放入烤箱中，用200c烤制30-40分钟，期间可适当翻面并刷上蜂蜜，以增加色泽和口感。

藏香猪腊肉

1用料：藏香猪、盐、花椒、白酒。

2做法：

1将藏香猪切成条状或块状，用盐和花椒均匀涂抹在猪肉表面，腌制3-5天。

2将腌制好的猪肉挂在通风良好的地方晾晒，期间可适当喷洒白酒，以增加风味和防止蚊虫叮咬。晾晒至猪肉表面干燥、色泽红亮即可。

藏香猪炖汤

1用料：藏香猪、红枣、枸杞、党参、黄芪、姜片、葱段、料酒、盐。

2做法：

1将藏香猪洗净，切成适当大小的块状，放入锅中焯水，捞出备用。

2在炖锅中加入适量清水，放入红枣、枸杞、党参、黄芪、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

3加入藏香猪块继续炖煮1-2小时，至猪肉熟烂，加入盐调味即可。

藏香猪炒菜

1用料：藏香猪、青椒、红椒、姜片、蒜末、料酒、盐、生抽、淀粉。

2做法：

1将藏香猪洗净，切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉等调料腌制15-20分钟。

2青椒、红椒洗净，切成块状。

3锅中热油，放入姜片、蒜末爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

4加入青椒、红椒块继续煸炒至断生，加入适量盐调味即可。

需要注意的是，藏香猪是中国国家畜禽遗传资源品种，在制作过程中应确保其来源合法合规。同时，不同地区和个人的制作方法可能会有所差异，可以根据自己的口味和喜好进行