第4章 制作调料、八宝辣子(3/5)

母亲拗不过杨开，只能不情不愿的点了点头。

杨开开始准备做土豆丝的材料，他先将土豆清洗干净，然后用刀将皮去掉，再将土豆切丝。

接着找来几个辣椒切成小段，准备一些葱花等辅助配菜。

看着儿子那娴熟的动作，杨英有些惊讶，她怎么也没想到儿子居然真的会做这些。

等把材料切好，杨开又从罐子里挖出一些猪油放在一个碗大的铁勺中，接着将铁勺放进灶火中。

等猪油化开以后，杨开将配菜放入其中，再将土豆丝依次放入。

本来杨开想加入一些醋，找了一圈没有找到，杨开随口说了一句要是有醋就更好了。

母亲说醋家里有，是自己家里用柿子酿的。

杨开有些惊喜，赶紧给菜中加了一些醋，最后才将自己制作的调料放入其中。

就这样，酸辣土豆丝就做好了。

杨开夹了一些给小妹：“小妹，你过来尝尝老好吃吗？”

小妹听了，眼睛笑的都眯起来了，不停的点头，张开嘴等着吃的。

杨开将筷子中的菜放进她口中，小妹没两口就吃完了，吃完还舔了舔嘴唇：“哥哥，太好吃了，比妈妈做的都好吃。”

看着小妹那意犹未尽的样子，杨开又给她夹了一点，告诉她剩下的要等父亲回来才能吃。

“妈，你也尝尝，看看味道怎么样？”

母亲点了点头，夹了一筷子，入口很滑，有点酸，又带点辣，还有一些麻麻的感觉，她感觉挺好吃的。

“开子，你这从哪里学来的手艺，挺好吃的，还有你最后加的那些东西是什么？”

听着母亲的话，杨开笑了：“妈，你先别管这手艺哪学的，好吃就行了。至于最后加的那些东西，就是我用买回来的那些材料做的，我把他称作杨氏调味，有了这个，我们的好日子可就要来了。”

母亲点了点头，没有再问。

杨开自己加了一点，尝了尝，他感觉这味道好像差了一些，他准备再做一些调料。

想到这，杨开便离开的厨房。

这一次，杨开没有将原材料直接混合，他准备分开碾碎，然后再混合，杨开想看看这两种