第488章 变废为宝(2/3)

椒备用。

除此之外，她还依次拿出了料酒、盐、香油以及酱油等调味品，整齐地摆放在一旁。

在等待蛤蜊吐沙的过程中，她每隔一段时间便会过来给盆子换一次水。

每换一次水，原本浑浊不清的水都会逐渐变得清澈见底起来。

就这样经过多次反复换水后，水中终于再也看不见一丝一毫的泥沙痕迹。

当确认所有的蛤蜊都已经将泥沙吐得干干净净之时，她迅速地将这些蛤蜊仔细清洗干净，然后逐一放入了早已准备就绪的蒸锅中。

同时，她还不忘向蒸锅里添加适量的料酒以及几片姜片，以增添些许去腥提鲜的效果。

一切安排妥当之后，她盖上锅盖，设定好时间，让蒸锅开始工作。

大约过了五到八分钟左右的时间，随着“叮”的一声提示音响起，表明蛤蜊已经蒸熟。

此时，蒸锅盖子一揭开，阵阵诱人的香气瞬间扑鼻而来。定睛一看，只见原本紧闭的蛤蜊壳此刻已然全部大大张开。

她动作麻利地将蒸好的蛤蜊从蒸锅中取出，顺手便将盘子里残留的汤汁尽数倒掉。

随后，她开始施展自己精湛的厨艺——先是在蛤蜊上面均匀地撒上一层细细的蒜末、薄薄的姜末以及翠绿的葱花，接着又拿起一瓶生抽，沿着盘子边缘缓缓浇淋上去，最后再滴上几滴香喷喷的香油。

做完这些前期准备工作之后，她再次点燃炉灶，将蒸锅重新加热。

待到锅内温度升高，她迅速往锅中倒入适量的食用油。不一会儿功夫，锅内的油温便上升到了七成热度。

这时，只听见“呲啦”一声响，她毫不犹豫地端起炒锅，将那滚烫的热油一股脑儿地淋在了刚刚摆放好调料的蛤蜊之上。

刹那间，一阵“噼里啪啦”的声响伴随着浓郁的香味弥漫开来，令人垂涎欲滴。

当这一道清蒸蛤蜊新鲜出炉之后，秦莞面带微笑地首先将其中一个递到了于婶子的面前。

于婶子接过那冒着热气、散发着诱人香气的清蒸蛤蜊，迫不及待地轻轻咬下一口。刹那间，她的双眼瞪得浑圆，仿佛发现了什么稀世珍宝一般。

那鲜嫩多汁的蛤肉在口中瞬间化开，独特而美妙的口感