第370章 没想到我竟然都快四百章了(2/3)

看起来都好吃，哪道是厨师的拿手菜？”

“我家老头子道道都是拿手菜，你们随便吃一道都好吃。”李老太端着一碟子艾窝窝和蔼道。

“诶好，奶奶这是什么糕点？”离得近的李佩佩连忙站起来接过碟子问道。

“艾窝窝，传了几百年的小吃，这外头撒着椰蓉，合你们小姑娘胃口，尝尝？”老太太笑看着大家道。

相传艾窝窝始于元代，在明朝时就已经有了明确记载。

制作工艺倒是简单，糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水后沥干，放入蒸锅中蒸熟。

蒸好的糯米趁热倒入盆中，用木棒或擀面杖不停搅拌，使其变得更加黏糯。

案板上撒上熟面粉，将糯米团放在上面，揉匀后搓成长条，切成大小均匀的剂子，把剂子压瘪，制成圆形的外皮。

将核桃仁、芝麻、瓜子仁等坚果炒熟或烤熟后切碎，山楂糕切成小丁，与白糖混合搅拌成馅料，也可加入葡萄干、青梅肉、糖桂花、玫瑰酱等。

而后取适量馅料放在糯米皮中间，像包包子一样将馅料包起来，捏合收口后揉成圆形，再在表面撒上一层熟面粉或椰蓉等，就成了。

艾窝窝颜色洁白如霜，外形圆润似球，顶部通常会按出一个小凹，再以红色山楂糕等点缀，美观喜庆。

吃起来质地细腻柔韧，馅心松散，口味香甜，软糯可口，甜而不腻。

“这是领导喜欢的，特地点给你们尝尝，等会儿打包的糕点里也有它。”小艾同志解释道。

平日里一个月他至少得来两次，就为了给领导打包些菜，每次都有这道糕点。

“你们先吃，还有几道糕点等会儿给你们装好，带回学校吃去。”李老太说完就带上门出去了。

“邓爷爷经常来？”叶正边吃边问。

而且还跟人老板说过他们，唉！太惹人喜欢也不好，容易出名。

“嗯嗯，领导喜欢吃，所以我经常来这里打包带回去。”小艾同志连吃饭的样子都带着些沉稳的气质。

渐渐的桌上没人说话了，都忙着吃饭。

十来个菜很快就清空了，艾窝窝也都吃掉了。

“满足了满足了！”叶正毫无形象的靠在靠