第134章 制作酸奶(2/4)

是什么味道。”

李孟姜点点头，开始指挥起白茶来。

她们先将阁内的一张桌子清理干净，然后把奶坛子放在桌子上。

李孟姜小心翼翼地揭开坛盖，一股浓郁的奶香味瞬间弥漫开来，充斥着整个清凉阁。

“哇，这羊奶的味道好香啊！”

白茶深吸一口气，赞叹道。李孟姜微笑：

“这可是吐蕃精心挑选的上等羊奶，自然是香气扑鼻。”

接着，李孟姜让白茶去取来一些干净的碗碟和纱布。

一切准备就绪后，她们开始了制作酸奶的第一步——加热羊奶。

李孟姜将羊奶缓缓倒入一个铜锅中，然后放在小火上慢慢加热。

她一边加热，一边用勺子轻轻搅拌着羊奶，防止羊奶粘锅。

“殿下，为什么要加热羊奶呀？”

白茶在一旁好奇地问道。

李孟姜耐心地解释道：

“加热羊奶一是为了杀菌，让我们喝起来更健康；二是为了让羊奶的温度适宜，便于后续的发酵。”

不一会儿，羊奶就被加热到了合适的温度。

李孟姜将铜锅从火上移开，放在一旁晾凉。

趁着这个时间，她开始准备发酵用的菌种。

在唐朝，虽然没有现代的发酵剂，但李孟姜知道，一些新鲜的酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以作为菌种来使用。

幸好，她之前在皇后那里喝酸奶时，特意留了一点，一直妥善保存着。

李孟姜从一个小盒子里取出那一点酸奶，小心翼翼地倒入晾凉的羊奶中。

然后，她用勺子将酸奶和羊奶充分搅拌均匀，让乳酸菌均匀地分布在羊奶中。

“白茶，接下来就是关键的一步了，我们要让这羊奶在温暖的环境中发酵一段时间。”

“温暖的环境？那我们该怎么做呀，殿下？”白茶问道。

李孟姜想了想：

“我们可以找一个大一点的木桶，在木桶里倒入一些热水，然后把装着羊奶的容器放在热水中，这样就能保持适宜的温度了。”

白茶听了，连忙按照李孟姜的吩咐去做。

她找来