第189章 火锅的雏形(2/3)

景隆谄媚地走到朱橚面前坐下。

朱橚闻言有些好奇问道：“为啥就想着开四海酒楼？而不是其他的？”

“嗐～这不是酒楼生意好么？其他行当哪儿咱这四海酒楼挣钱多？而且我看账册上写的，时不时的有接待不过来的情况，就想着多开两家酒楼能分流分流客人。”李景隆把自己的想法跟朱橚说了一遍。

朱橚沉思了一会儿，又问道：“接待不过来的情况多么？”

“也不算多，每天都有就那么一两桌吧，但是这一桌那也是钱呀！”李景隆有些心疼，那可都是白花花的银子呀！

“大侄儿，如果京城里每天总共有一百桌客人想来你酒楼用膳，你现在的三家酒楼每家每天只能接待三十桌客人，一天只能接待九十桌，剩下十桌客人吃不到，你会怎么办？”朱橚问道。

“再开一家酒楼！”李景隆不假思索道。

“那现在酒楼变成四家了，每家每天都能接待三十桌客人，可是京城每天愿意来酒楼用膳的就那一百桌，这样平均下来，一家酒楼才能接待二十五桌客人，每个酒楼的客人反而从三十桌降到了二十五桌。”朱橚盘算着给李景隆听。

“可是不对啊如果我新开了一家，也可能会吸引新的客人来用膳”李景隆不愧是有经商头脑的，很快想到新店可以开拓新的客源。

朱橚白了李景隆一眼，“你光想着吸引新客人，那有没有想过，会不会有老主顾吃腻了不来了？”

“呃”李景隆无话可说，因为别说客人了，就连他这段时间都对烤鱼有些腻味了，有时候看到烤鱼都不想动筷子了。

“任何东西都有吃腻的时候，你现在看到四海酒楼门庭若市，那是因为食客的新鲜劲还没过，你要做的是趁着食客的新鲜劲，推出更多新奇菜肴，留住食客，而不是盲目新开酒楼，否则一旦食客都吃腻了，四海酒楼离关门就不远了！”朱橚语重心长解释着。

虽然李景隆很有经商天赋，但是经验还是不够老道，朱橚上一世没少看电视里小说上各种商业桥段，虽然自己没实操过，但好歹懂点理论，忽悠忽悠李景隆还是够的。

“还有就是我刚才对你说的，一座城的客人是有限的，你盲目开店，只会增加成本。”

“那这