第一百零四章 血光之灾(3/4)

的。

而做辣椒酱和油辣子这边则仍然是以田氏母子俩为主，齐云姝因为信得过田氏，便将辣椒酱的关键做法都交给了她，而剁辣椒和其他粗重的事情她便安排了吴大力，有时候赵文达也从旁协助，但他更多的接替了田氏以前的工作，因为田氏被齐云姝安排着做了她的那份活计。

她明确地告诉他们，过不了多久她可能会离开这里，所以趁着她在的时候，他们可以好好儿学，学会了就扩大销量，还有可能在赚了银钱之后专门开一家做辣椒酱卖的铺子。

这个愿景让一直心如死灰的田氏迸发出了极致的热情与希望，她每日里勤勤恳恳地腌着剁好的辣椒，有时候还要根据顾客的要求做油辣子。

可能不喜欢吃这辣味的人不太明白这辣椒酱与油辣子的区别。

辣椒酱的做法说起来其实更简单几分，就是将洗净晾干的红辣椒（效果最好的是小米椒）剁得稀碎，然后把姜、蒜、油等齐齐放进去，加入一些特制的香料腌在陶瓷做的瓷罐子里，短则三天，长则五天便差不多可以拉出来卖了，当然卖到主顾家里还是要提醒他们不能太早拿出来，不然入不了味儿。

而那油辣子却不同于辣椒酱。

油辣子用的是晒干的红辣椒剁碎，直接放入各式调味料，然后放油搁锅里炸，这个过程叫熟油，所以油辣子又叫熟油辣子，这样的调味品在现代四川一带炒菜拌面的时候很受欢迎。

而在这南城镇却也颇受人喜爱，因而销量基本能稳住。在整合两个事业时，齐云姝花了大约半个月的时间，她将随园食坊所有的事务慢慢地转移到赵三娘手上，并且针对她不会的地方手把手地教，直到看她在没有她帮助的情况下也能将食坊打理得有条不紊，她才放下心来。

而田氏这边却更加顺利一些，只用了五天不到的时间便将油辣子和辣椒酱的做法通通学到了，并且她非常明白齐云姝的意思，与齐云姝的配合也十分默契。

齐云姝干脆提出把卖辣椒酱和油辣子的银钱也与她以股份制的形式来分红——五五分。

田氏一开始不同意，只说这一切都是她的，她不能白白拿这分红，不过架不住齐云姝的好口才，勉强同意了。

齐云姝将诸事都打理妥当后，便开始操心起赵晋