第215章 厨神(1/4)

柳云舒先将那条三斤多的鲈鱼从水盆中捞出，鱼身泛着银色的光泽，鲜活地扑腾着。他利落地将鱼放在案板上，手起刀落，迅速刮去鱼鳞，每一下都干净利落，不一会儿，原本粗糙的鱼身变得光滑。接着，他沿着鱼腹划开一道口子，小心翼翼地取出内脏，动作轻柔却又精准，确保鱼的完整。清洗干净后，鱼身还残留着晶莹的水珠，在灯光下闪烁。

他拿起一把锋利的刀，在鱼身上均匀地划上几刀，这不仅是为了美观，更是为了让调料能够充分渗透。随后，他将葱姜蒜切成细碎的末，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，制成一份独特的腌料。柳云舒用手将腌料均匀地涂抹在鱼的全身，包括鱼鳃和鱼腹内部，每一个缝隙都不放过，让鱼充分吸收调料的香气。腌制的过程中，他时不时地翻动一下鱼，确保每一处都能入味。

等待的间隙，柳云舒开始准备烤鱼的配菜。他将土豆、莲藕、洋葱、青椒等蔬菜切成大小均匀的块状。土豆的淀粉含量高，烤后会变得软糯；莲藕则带着清甜的口感，在烤制过程中会吸收鱼的鲜味；洋葱和青椒能增添独特的香气和清爽的口感。他把这些配菜放在一旁备用。

时间一到，柳云舒将腌制好的鱼放在烤架上，在鱼身上刷上一层橄榄油，再撒上一些孜然粉和辣椒粉，这些调料将为烤鱼增添独特的风味。

烤制过程中，柳云舒观察着鱼的变化。鱼身渐渐变得金黄，表面开始泛起一层诱人的焦香，滋滋冒油，香气愈发浓郁。两刻钟后，他打开夹板，一股热气扑面而来，烤鱼的香气瞬间充满整个厨房。柳云舒将烤鱼取出，放在案板上，在鱼身上撒上一些葱花和香菜，一条色泽金黄、香气四溢的秘制烤鱼就完成了。鱼皮酥脆，轻轻一咬便能听到“咔嚓”的声响，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，每一口都充满了浓郁的香味。

柳云舒洗净手，又挑选出一条同样新鲜的鲫鱼，准备制作清炖牛奶鱼。他再次熟练地处理好鱼，将鱼身内外清洗干净，确保没有一丝血水残留。处理好鱼后，他将锅烧热，倒入少许橄榄油，待油微微冒烟时，他轻轻地将鱼放入锅中。鱼入锅的瞬间，发出“滋滋”的声响，鱼皮迅速变得金黄酥脆。他小心地将鱼翻面，让鱼的两面都煎至金黄，这一步不仅能去除鱼的腥