第126章 发面馅饼(3/3)

筷子或者是手把他抓拌均匀，让调料和鸡蛋均匀的裹在每一颗肉馅上。

抓混匀后就可以把提前泡的葱姜水倒进去，分三次倒入，每倒一次要等抓拌均匀后接着倒入下一次，一直到第三次后，沿着一个方向搅拌它，等肉馅充分吸收，肉眼可见的水灵，肉馅抓起颤颤巍巍，但是不松散，就可以了。

而后在肉馅里加入淀粉，搅匀，切好的葱沫和洋葱沫里加入少量香油，搅拌后一股脑倒进肉馅里，继续搅拌，让葱和洋葱沫均匀的和在里面，赤红的肉馅里混着星星点点的翠绿色葱叶，看起来尤为好看。

这时候面团已经发好了，拉起竹盖的时候一部分面沾在盖子上，拉起来时跟盘丝洞里的蛛丝似的，丝丝缕缕的，气孔饱满。

面团很软，很粘手，做的时候手上要沾一层薄薄的油，防沾。

一筷子面加上两筷子的肉馅，面抻长折叠盖住肉馅，空着的那只手在中间鼓起来的部分轻轻一拍，再小心的按进油锅里。

就听“刺啦”一声，白色的面团瞬间被热油煎黄，一直等到两面金黄，用筷子插起来，稍微一撕，露出里面抱成一团的肉馅，油香味混合着里面肉馅的香，夹着麦子和葱香味，满屋飘香。

苏禾顺手递给陈伯礼一个，“有点热，凉凉再吃，旁边有煮的汤，可以盛一碗。”

“嗯嗯。”陈伯礼接过去，饶是有苏禾的提醒，还是冷不丁的被烫了一下。

嘴唇好像被烫破了，有点疼，陈伯礼伸出舌尖舔了舔，油油的，有点香。