第155章 火爆除夕夜，酒店厨房的奋战时刻(2/3)

后，厨房才勉强维持运转。菜品的制作流程逐渐趋近工业化模式，一道道菜如同流水线上的产品，按照固定的配方、步骤，迅速地被炮制出来。前厅那边，翻台的速度快得惊人，一桌客人刚起身离席，服务员便迅速清理桌面，迎接下一波食客。后台的洗碗机更是如同不知疲倦的机器，嗡嗡作响，从早到晚，根本停不下来，餐盘在里面进进出出，循环往复，只为跟上这年夜饭的快节奏。

此时的厨房宛如一座高速运转的战场，呈现出一片热火朝天却又井然有序的景象。

炉灶区域，火焰熊熊燃烧，蹿起的火苗舔舐着锅底，发出“呼呼”的声响，仿佛是催促厨师们加快速度的战鼓。负责炒菜的师傅们双手上下翻飞，锅铲在锅中快速翻炒，菜肴与热油碰撞，发出“噼里啪啦”的爆炒声，瞬间激起四溢的香气。他们目光如炬，紧盯着锅中菜品的色泽变化，精准地把握着火候与调味时机，额头上豆大的汗珠滚落，却无暇擦拭，一心只为让每一道菜色香味俱全。

蒸箱这边，云雾缭绕，热气腾腾。一笼笼菜肴整齐排列，随着时间流逝，海鲜的鲜香、肉类的醇厚、蔬菜的清甜逐渐弥漫开来。厨师们不时透过蒸箱的玻璃查看菜品状态，根据经验微调时间，确保食物在最佳时刻出锅。他们频繁地开关蒸箱门，动作娴熟又谨慎，稍有不慎，一道菜的口感就可能大打折扣。

配菜区的案板上，堆满了各类洗净切好的食材，五颜六色，琳琅满目。配菜师傅们手起刀落，“哒哒哒”的切菜声不绝于耳，胡萝卜丝、土豆丝、葱姜蒜末等被迅速备好，分类摆放得整整齐齐，等待着被送往炉灶或蒸箱。他们眼神专注，嘴里还不时念叨着订单需求，以防出错，每个人的身旁都堆满了待处理的食材，却能有条不紊地忙碌着。

洗碗区，水流声、餐具碰撞声交织在一起。洗碗机持续轰鸣，源源不断的脏餐盘被送进去，片刻后，洗净烘干的餐盘又被迅速取出，由工作人员分类叠放好，准备再次投入使用。一旁的水槽边，还有专人负责清洗一些不宜放入洗碗机的特殊餐具，双手浸泡在热水中，不停地擦拭、冲洗，溅起的水花打湿了他们的围裙。

整个厨房，人声嘈杂，脚步匆忙，大家虽各司其职，却又紧密配合。偶尔传来几声呼喊，或是食材不够了，或是催菜