第399章(1/2)

这榛鸡和家养的鸡一样，用开水一烫更好脱毛。

用手轻轻一捋，羽毛就像脱衣服似的，成片往下掉。

然后把拔净毛的榛鸡，开膛破肚。

掏出心肝肠肺，把鸡身子冲洗干净，剁成大小均匀的块。

剁好的鸡块“哗啦”一声倒进铝锅，再添足山泉水没过肉块。

水再次烧开时，撇去浮沫。

锅里渐渐浮起一层薄薄的黄油，山野禽类特有的醇香，开始慢悠悠地往鼻子里钻。

这时候，他拿出刚才采的黄金菇。

用清水冲洗干净，一股脑扔进锅里。

“这黄金菇可是好东西，跟鸡一块儿炖，鲜气能翻个倍！”

周安盖上锅盖，只留条缝让蒸汽慢慢冒。

没多大一会儿，那股香味就跟长了腿似的，在林子里绕来绕去。

周大力蹲在旁边，直勾勾盯着锅盖，喉结不停地上下动，嘴里直念叨。

“我的娘哎，这味儿也太馋人了！比炖老母鸡还香！”

周安被他逗笑了，说道。

“别急，再炖会儿更入味。”

又等了约莫一刻钟，他掀开锅盖。

一股浓得化不开的香气，“轰”地涌出来。

黄金菇吸饱了鸡汤，变得胖乎乎油亮亮的。

鸡块在汤里翻滚，肉香混着菌香，勾得人肚子里的馋虫直打转。

周安就往锅里撒了一小勺粗盐，用勺子搅了搅。

“这山野里的东西，不用搁那些乱七八糟的调料，一点盐就鲜得很。”

他拿过两个大碗，先给周大力盛了满满一碗，鸡块堆得冒尖。

又给自己盛了一碗，他吹了两口，先抿了一小口汤。

那滋味儿简直绝了！

热汤滑进喉咙，先是一股鲜劲儿直冲脑门。

紧跟着是鸡肉的醇厚和黄金菇的清甜，混在一起在舌尖上打转。

周大力吸溜着喝了一大口，嘴里含着汤呜呜囔囔地说。

“我的乖乖！这汤……这汤鲜得能把舌头嚼了咽下去！比我喝过的所有汤都带劲！”

可不是嘛，这山泉水炖出来的榛鸡汤，带着股子清冽的甜。

黄金菇吸足了汤汁，咬一口“噗嗤”冒水，鲜得人直眯眼。

周安夹起一块榛鸡肉，肉质十分细嫩，却又带着嚼劲，一点不柴。

“别看这榛鸡个头不大，肉是真地道！”

午后的林子里，两个汉子捧着热汤大碗，吃得满头大汗。

周大力一边啃着鸡骨头，一边和周安闲聊。

“安子，我今天早上在河道里筛金沙，你猜咋着？一上午淘出来的金沙，比昨天整一天的还多呢！”