第207章 两个傻子？(1/4)

削尖树枝，泡水清洗干净。

如今住的距离井水近，家里用起水来也比较方便。

清洗完的山楂用粗一点的木棍从山楂屁股用力一怼。

这样整个山楂核就被摘出来了。

后世的糖葫芦一般都没有这么复杂。

但陆星河考虑这些孩子第一次吃山楂，用签子在横截面插入。

这样，糖浆也能流入核心。

能让糖葫芦的口感更好一点。

虽然陆星河做不到达则兼济天下。

不过让孩子们第一次吃到的糖葫芦比县里卖的还要好，这还是能做到的。

陆母带着何小雨给山楂穿串。

陆星河见灶坑里的火烧起来了，也就开始准备熬糖浆了。

糖在这个年代有多珍贵，看那些孩子瞪圆的眼睛就知道了。

虽说在不少地区，糖凭糖票购买，只要有票，想买多少就买多少。

不过在黑省的边境地区，糖依旧属于战略物资。

家里来人，给他泡茶水，可能感觉不到什么重视。

但要在水中加一勺白糖，你看客人感不感到重视就完了。

也就这是在全村过的最好的陆星河家里。

要换做其他家，就这不懂事的孩子都能戳这脊梁骨说主家真败家！

那边穿好的山楂用温水浸泡后晾干。

这边，一小包白糖直接倒入锅里。

熬糖浆极其讲究火候。

火太旺会让糖浆快速变成黑色，并会产生苦味。

火太小，熬出来的糖浆黏腻感不足。

但这对于此时的柴火灶台来说都不是难事。

为什么后世的人都说柴火灶做饭好吃，其中一个原因就是柴火灶受热均匀，更好控制火候。

按照糖和水二比一的比例进行调制，陆星河通过观察糖的状态，不断的调节柴火灶里的火堆。

要记住，想要做糖葫芦，锅里的糖就一定不要搅拌。

只要一搅拌，糖水就会出霜，那样也能挂浆，只是做出来的就没有那么好吃了。

看着陆星河认真的样子，就连星霖与小雪都忍不住过来查看。