第578章(3/3)

当时的二级餐馆！

火车上的餐食分为两种形式，一种是推出来叫卖的盒饭。

一般在饭点前两个小时，餐车长就会在车厢内售卖餐票，然后根据人数来准备饭菜，也是属于大锅饭。

等到了饭点的时候，炊事员推着小餐车出来送饭，乘客凭票换取盒饭。

这在桶装泡面还没有推出的年代，是旅客在旅途中，能吃上热乎饭的主要方式，价格不算得特别贵，在口味和卫生上都是有保障的。

在85年以前，饭菜都是用铝制的饭盒装的，乘客吃完饭后需要将饭盒回收上去。

到了85年以后，出现泡发饭盒，渐渐地在火车上流行起来，老式的铝制饭盒就被淘汰了。

盒饭的卖法和以前相同，只不过不用再回收饭盒了，省去了很多工作。

而苏家刚开始卖卤味用的泡发饭盒，就是苏元正托朋友从铁路局买的。