第1871章(1/2)

这是利用温火让绒毛焦化，根须松脆。

再用硬棕刷蘸碱水，或者草木灰水，使劲地刷。

如此反复地焐，反复地刷，可以把嵌在皮纹里的细毛处理干净。

不过，这一步切忌用明火，必须用完全熄灭了的灰烬才行。

否则便会烤裂皮面，让熊掌有了瑕疵。

以上两种方法，不论用哪一种处理熊的毛发，处理完之后，都要用刀轻刮皮面的老茧和硬皮。

再用清水和酒、姜片浸泡去掉血水，只是这一步，全程最少要耗费大半天的时间。

这还是手艺好的情况下。

如果手艺不到位，皮面容易被刮破，毛根也会去不干净，炖出来的熊掌就变得又腥又苦。

“还好我不需要用到这两种方法的任何一种，不然还不知道要搞到什么时候呢！”

“时间浪费了也就算了，万一再把熊掌糟蹋了，做出来没人吃，那就是天大的浪费了。”

“这么好的食材，那可不是想搞就能搞到手的。”

张小龙看着手中熊掌，不免又是一阵庆幸。

他意念一动，利用空间之力，瞬间便将熊毛拔得干干净净。

“好家伙，这特么不愧是最顶级的空间之力，举世无双的存在。”

“什么粗硬的刚毛，细小的绒毛，全都拔得干干净净，一根残留都没有。”

“还有那什么毛囊、根须啥的，残渣完全一扫光，熊掌干净得不能再干净了。”

张小龙又把熊掌的各个皮皱的地方，逐一扒开来看了看，里面同样没有泥垢和细小的绒毛等。

至于各个指头间的部位，也都一样的干净，看上去就有一种强烈的食欲。

“就剩下一些老茧和硬皮了，我把它们一起处理干净……”

张小龙念头再动，两只原本还毛茸茸的熊掌，此刻已经干净得不能再干净了。

“最后一步的去除血水，不知道能不能用空间之力来完成。”

抱着试一试的态度，张小龙尝试了一下，结果是显而易见的好。

经过空间之力的处置，别说是熊掌里残留的血了，就是血丝都没有一根。

张小龙闻了闻手中的熊掌，点了点头，说道:

“完全没有什么异味儿，不知道那些大厨们看到之后，会有什么感想。”

“先把熊掌放在一边，还是直接回二叔家一趟，让大姐夫把熊掌给炖上啊？”

“算了，大姐夫刚刚进食堂不久，根本没有机会处理这样的菜，还是我自己来处理这道食材吧！”

张小龙略一寻思，便放弃了这个打算。

“