第249章 锅锅做的肉包全是肉肉！（6k二合一(3/8)

告饶，又和周明道：“回头你要是请宋老师吃饭，要是合适的话，就把我跟你妈也一起喊上嘛。”

马金花停下手，有些意外的看了眼周汉，然后看着周明点头道：“你老汉说得对，要是合适的话，也把我们喊上嘛。”

“老汉儿，你也想吃周砚做的菜啊？”周明笑着点头：“要得，周砚的厨艺确实好，今天他做的咸烧白，大家吃了都在夸，把宾客们吃的可满意了。”

“不是，我们是……”

“就是，馋得很，上回吃了他做的回锅肉，我都做了好几回梦了，跟你妈做的根本不是一道菜。”周汉咧嘴笑。

“周汉，你给劳资说清楚，我做的是哪道菜！”马金花拧着周汉的耳朵，气急败坏：“劳资做的回锅肉也安逸得很哈！你这张嘴巴，一天到晚就晓得吃吃吃！”

“啷个嘛，人活一世，不就是吃了睡，睡了吃嘛。”周汉摊手。

周明摇头，自己回屋去了，他已经想好了，明天晚上请宋老师吃饭，刚好他买了新的自行车，庆祝一下，也感谢她这段时间把自行车借给他过渡。

……

今天天还没亮，小周同志就起床了。

四点半，早早爬起来和面。

和面条不同，做包子是需要加酵母发面的，而且对于发面这个步骤的要求还相当高。

面发的好不好，决定了包子的口感。

包子讲究的是一个面皮暄软，松软可口。

周砚从调料柜里翻了一遍，找到了几包西南制药三厂生产的干酵母。

挺好，不然今天这包子还做不成。

他仔细瞧了好一会，确认有效期还有三天，未过期，便放心大胆的拿来和面。

和面最重要的就是水比，面粉和水按重量二比一添加，一斤面粉加半斤温水，加五克酵母和十克白糖融于温水中。

天气冷了，用温水能让面团的发酵速度更快一些。

揉面讲究一个面光、盆光、手光，将加水后搅拌成絮状的面粉揉成表面光滑的面团，放入搪瓷盆中，盖上一条干净的湿毛巾。

今天早上他和面不多，只和了四斤面粉，大约能做五十个包子。

五个大人，加周立辉这个半大小子，再加上周沫沫这个小家伙。

完全够吃了。

今天先打个样，做出来自家人先尝尝。

要是大家吃了觉得好，那就得找泥瓦匠张师来帮忙在门口再砌一个新灶，就和跷脚牛肉挨着，专门拿来蒸包子、蒸菜。

一摞竹蒸笼往灶上一堆，就是个现成的招牌。

早上蒸包子，肉香