「1984:从破产川菜馆开始」

第255章 领导吃了都说好(65k二合一)

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第255章 领导吃了都说好(65k二合一)(4/8)

着说道。

“你要这么说,回头我一定要尝尝。桥头那家的包子,馅料就丁丁大,咬一大口都吃不到肉,肉也是烂糟糟的,不安逸的。”张师一脸嫌弃:“也就是馒头还凑合,配着咸菜来两个,顶饱。”

周砚闲聊几句,便回后厨忙活了。

师徒俩配合得当,一个早上就把双眼灶砌好了。

张师把工具收拾好了,和周砚说道:“这一面挨着大灶,温度有点高,可能会出现开裂的情况,明天早上我再过来看看嘛,裂了我又给你补上,不影响使用。”

周砚点头,笑着道:“要得,辛苦你们了,刚好饭点,我菜都做好了,洗了手,饭吃了再去下一家干活嘛。”

张师和他徒弟闻言都笑了,点头道:“要得!别家喊我还会客套两句,但周老板做的菜实在是太好吃了,根本没法拒绝。”

师徒俩把门口收拾的干干净净,工具提到一旁树下放着,把手和脸都洗干净了才进门。

周砚就喜欢这种讲究的匠人,手艺好,做人做事都靠谱。

早上把灶砌好,不影响中午营业。

“这灶砌的巴适,方方正正的,看着也舒服。”赵嬢嬢走到外边瞧了瞧,连连点头,非常满意,又看着周砚问道:“包子要不要也写点啥子呢?”

“包子没啥子写头,靠味道取胜。”周砚笑着摇头,给包子写个小传这种事,他也实在干不出来。

“那芽菜包子你打算卖好多钱一个?”赵嬢嬢又问道。

“我打算卖两毛钱一个。”

“两毛钱?桥头那家的包子才卖一毛钱一个的嘛,虽然他的包子没啥子肉,但贵一倍,会不会贵的太多了?”赵嬢嬢蹙眉道。

“我们用的肉是桥头那家的两倍左右,味道又更巴适,价格相对贵点也合理嘛。”周砚笑着说道。

他昨天核算过成本,一个包子的成本约八分钱,定价两毛钱一个,利润率还不错。

用味道来提高溢价空间,是他一贯的策略。

不过具体定价也还没定死,这两天先了解一下当前厂食堂的包子行情,不行就降个五分钱,一毛五肯定能绝杀。

吃过午饭,张师领了工钱,转手又买了三两猪头肉,心满意足地和徒弟收工走人。

周砚看着回到手里的一块钱,表情有点复杂。

这不就回本一半了。

下班铃声还没响,王宏亮厂长和刘雨生副厂长带着四个个穿着黑色夹克的男人进店来,一边笑着说道:“陈主任,今天中午带你们尝尝我们苏稽味道最巴适的饭店。


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