第340章 【一份不错的毛血旺】（6.5k二合一）(6/8)

当老师还找了个老师当对象。

这好事一桩接一桩的，村里其他人加起来都没那么多好消息。

村里逛了一圈，又逛到了位于河边的杀牛场。

说是杀牛场，其实就是一个河边的空坝子，拉了电线，搭了几个简易的草棚O

因为常年杀牛，隔著十多米就能闻到一股臭味。

孟安荷的鼻子有点敏感，立马停下了脚步，瞧著前边整齐矗立在坝子上的草棚，开口道：「这就是供应了嘉州八九成牛肉的堰坎头屠宰场？」

「没错，就是这，周村目前是整个嘉州主要的牛肉屠宰地，有一百多个持证的杀牛匠，在嘉州可以说是具备垄断地位。」周砚点头。

跷脚牛肉能从这里发源不是没有原因的，每天都有很多杀牛匠的牛杂卖不完，只能丢弃浪费。

大爷、二伯、三伯家的牛杂现在不愁卖，周砚和周杰他们已经包圆了。

老周同志说，最近村里有亲戚在问，周砚还收不收牛杂，还能给处理好。

周村那么多卖汤锅的，能挣到钱的屈指可数，还不如卖牛杂来的洒脱。

周砚没要，现在店里的跷脚牛肉一天能卖一百三十碗，基本见顶，除非是节假日，否则很难再向上突破。

那肯定优先三嬢他们，不够再从几个本家叔伯那里买点，长期订购目前没这条件。

亲疏有别这道理，周砚还是懂的。

他没有菩萨心，不是什么亲戚上来刷个脸熟就会带著发财。

至于那些腆著脸来要配方的，老周同志根本不理会。

杀牛场外围转了一圈，又到河边走了会，众人便转回到了家里。

已经四点钟了，周砚开始张罗晚饭。

晚饭就比较简单了。

老太太卤了牛肠和牛肉，把香肠蒸在锅里，还把今天那头猪的板油给熬好了，旁边摆著一盆还热著的猪油渣。

在新的腊肉香肠做好前，都有集中处理上年剩余腊肉香肠的传统。

中午还留了半盆的猪血，晚上打算做一个毛肚血旺。

今天早上大爷和飞哥杀了头牛，把牛杂洗好带回来了，飞哥和赵红嫂子负责去卖肉。

毛血旺周砚还真没做过，好在厨房里不止他一个厨师，阿伟在关键时刻还是能站出来的。

「毛血旺嘛，简单的很，你看这是毛肚，这是血旺，加在一起就是毛血旺。

「阿伟说道。

「爬！你到底整的来不？」周砚给了他一个白眼。

「说实话————不是很任把握。」阿伟一脸乖巧，「我就做过一回，我师父尝了一口，就