第389章 樟茶鸭！这么突然吗？（为盟主Wzhaaaa加更！6k）(7/8)

错。」周砚颇为满意，笑著道：「烤炉送来了，我打算明天做个樟茶鸭试，明天中午给瑶瑶做一顿饭提前饯行，这鸭子现在就要处理。」

周砚跟著往厨房走去。

「又做新菜啊？」赵嬢嬢也就没问了。

「樟茶鸭？周师不是说要研究菜谱吗？明天就要做了？」曾安蓉闻言抬起头来，放下笔，合上笔记本，也跟著去了厨房，「周师，你现在要做樟茶鸭吗？」

「对，樟茶鸭需要提前腌制十二个小时，现在开始处理刚好合适。」周砚点头。

夏瑶明天不用上班，可以让她早点过来吃午饭，刚好明天他师父和郑师兄也会过来，再让他们俩贡献两个拿手菜。

他做个樟茶鸭，再做个八宝酿梨，弄两道新菜让她尝尝，免得她回去之后馋也吃不到。

「杀鸭子需要我帮忙吗？我在青神餐厅杀了三年鸭子和鱼，我杀鸭子还挺熟练的。」

曾安蓉跃跃欲试，有点兴奋。

她觉得自己正在见证历史！

周师要开始尝试做樟茶鸭，一道他没有见过也没有吃过的菜，被誉为荣乐园招牌，能上高端宴席的四柱菜。

她想学一学周师的思路，如何从简单的菜谱中，将一道菜慢慢复刻出来。

这个过程，一定充满了困难，需要有一颗坚忍不拔的心，以及强大的自信。

她相信周师早晚一定能把这道樟茶鸭做出来，这个时间可能是一个月，可能是半年。

她要跟著磨练自己的厨艺，也磨练自己的内心。

「你给我烧一锅热水嘛，一会拿来烫鸭毛。」周砚说道，从后院把那只三斤多重的麻鸭拎了出来，拿了一个盆，里边加点盐巴和水，往门外走去。

「要得！」曾安蓉应了一声，烧火烧水。

系统给的菜谱的好处在于全面性，从如何选鸭子，到如何杀鸭子，讲的面面俱到，惊艳直接灌输到周砚的脑海之中，甚至连肌肉记忆都给了。

等了两分钟，看到厨房的锅开始冒热气了，周砚方才开始杀鸭子。

麻鸭是四川比较常见的一种鸭子品种，这只鸭子养了一年多，养到年末，相对还是比较肥的。

不过鸭子最肥的时候还得是秋天，那会食物最为充足，鸭子养了一身肥膘，肉质最为肥美。

乡下放养的鸭子，跟后世一个月出栏的速成鸭不一样，吃鱼、吃草籽、吃谷物长大的鸭子，肉质更香。

这也是做樟茶鸭的时候，对鸭子最基本的要求之一。

鸭子没选好，这道菜就做不成。

中秋节的鸭子